Le diete vegane opportunamente pianificate, secondo l'American Dietetic Association, sono nutrizionalmente adeguate per la gravidanza e possono portare a risultati positivi sulla salute della madre e del bambino. Una dieta vegana è a base vegetale e priva di fonti animali di grassi e proteine presenti in carne, pesce, uova o prodotti lattiero-caseari. Insieme a un elevato apporto di fibre, antiossidanti, vitamine e minerali presenti in frutta, verdura, cereali integrali, noci, fagioli e semi, alcuni alimenti che vantano una super concentrazione di nutrienti possono aiutare a sostenere una gravidanza vegana sana.
quinoa
Durante la gravidanza può essere difficile per i vegani ottenere abbastanza proteine e calorie nella dieta per soddisfare le esigenze del feto in via di sviluppo e il fabbisogno energetico della madre. La combinazione di alimenti come fagioli e riso e cereali e noci fornisce più aminoacidi, i mattoni delle proteine. La quinoa contiene tutti gli aminoacidi essenziali ed è quindi una proteina completa, paragonabile a carne e soia. La rivista Arthritis Today riporta che, con 22 g di proteine per porzione da 1 tazza, la quinoa ha più di qualsiasi altro grano. È anche ricco di fibre e ferro. Ricercatori cileni hanno esaminato le proprietà della quinoa, che è stata coltivata fin dall'antichità nelle Ande, e hanno scoperto che il grano ha un eccezionale equilibrio di olio, proteine e grassi adatti all'alimentazione umana e che i minerali, le vitamine, gli acidi grassi e gli antiossidanti della quinoa proteggono le cellule membrane e migliorare la funzione del cervello e dei nervi. Il rapporto è stato pubblicato nel Journal of Science of Food and Agriculture del settembre 2010. La quinoa cucina rapidamente ed è versatile in zuppe, insalate o contorni.
Semi di canapa
I semi di canapa sono una proteina completa e ricca di grassi omega-3. Questi acidi grassi essenziali devono provenire da fonti alimentari e si trovano anche in pesci, semi di lino, noci, semi di chia e spirulina. Gli acidi grassi Omega-3 sono considerati grassi sani, ritenuti importanti durante la gravidanza per lo sviluppo fetale visivo e cerebrale. Possono anche aiutare a prevenire la nascita pretermine e la depressione postpartum. Un'analisi di studi randomizzati controllati pubblicata nel British Journal of Nutrition nel 2007 ha rivelato che gli integratori di grassi omega-3 somministrati a donne in gravidanza ad alto rischio erano associati a una minore incidenza di parto prematuro, definita come nascita a gestazione inferiore a 34 settimane. Mentre questo studio ha testato gli effetti degli acidi grassi polinsaturi a catena lunga - un tipo di acidi grassi omega-3 che non si trovano direttamente nei cuori di canapa, il tuo corpo può produrre questi acidi grassi a catena lunga dal tipo di omega-3 che i cuori di canapa fornire. Di conseguenza, potrebbero offrire benefici durante la gravidanza.
Chlorella
La clorella è un'alga blu-verde, un alimento nutriente per le popolazioni indigene che l'ha raccolta dai laghi di acqua dolce. Oggi viene coltivato in condizioni controllate e valutato come una ricca fonte di grassi proteici, folati, B12, ferro e omega-3. In Giappone, gli scienziati hanno dato a 32 donne tra la dodicesima e la diciottesima settimana di gravidanza una dose giornaliera di 6 g di clorella fino al parto. Trentotto donne incinte non trattate hanno servito da gruppo di controllo. Lo studio, pubblicato nel marzo 2010 sugli alimenti vegetali per l'alimentazione umana, ha riferito che le donne in gravidanza che assumevano la clorella presentavano meno segni di ipertensione indotta dalla gravidanza e livelli di emoglobina più elevati rispetto ai controlli. I ricercatori hanno concluso che la clorella riduce significativamente il rischio di anemia, proteinuria ed edema in gravidanza.
