Come il pomodoro, la zucca chayote è in realtà un frutto che viene utilizzato come verdura. Pronuncia "chi-OH-tay", è piccolo e verde pallido, simile a una grande pera. In realtà, è anche chiamato pera vegetale, pera alligatore e zucca di mango. Il chayote è un ingrediente popolare in una varietà di piatti messicani, indiani e latinoamericani. Legato al cetriolo e alle zucchine, il chayote ha un sapore delicato e un po 'dolce. In stagione da settembre a maggio, è possibile trovare chayote in alcuni supermercati tutto l'anno. Il chayote è povero di calorie e pieno zeppo di vitamine e altri nutrienti.
Valori nutrizionali
La zucca Chayote, o Sechium edule, produce un contorno a basso contenuto calorico, con 11 calorie in una porzione da mezzo bicchiere. Una porzione di mezza tazza di zucca di chayote contiene 1 g di proteine e 5 g di carboidrati, con 2 g di zucchero. La zucca di Chayote non ha colesterolo o grasso. Anche il chayote è estremamente povero di sodio, avendo solo 3 mg in mezzo bicchiere.
Fonte di fibra dietetica
La zucca Chayote aggiunge un po 'di fibra alla tua dieta. Una porzione di mezza tazza di zucca di chayote contiene 2 g di fibra alimentare. La fibra è la tua dieta proviene da parti di alimenti a base vegetale che non vengono digeriti. Le fibre solubili di fagioli e avena sembrano abbassare i livelli di colesterolo e aiutare a mantenere stabili i livelli di glucosio nel sangue. La fibra insolubile, proveniente da cereali integrali e molte verdure come la zucca di chayote, aggiunge volume alle feci, che mantiene il materiale di scarto in movimento attraverso il tratto digestivo per prevenire la costipazione. L'Istituto di medicina raccomanda che le donne consumino 25 grammi di fibre al giorno e gli uomini ne consumino 38 grammi.
Nutrienti importanti
Diverse importanti vitamine e altri nutrienti possono essere trovati nella zucca chayote. Una porzione di mezzo bicchiere fornisce il 17 percento del fabbisogno di vitamina C. La zucca di Chayote contiene anche vitamine del complesso B, tra cui 61 mcg di folati e piccole quantità di niacina, tiamina, riboflavina, acido pantotenico e vitamina B6 in una mezza tazza, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo importante nel metabolismo.
Possibili benefici medicinali
La zucca Chayote potrebbe anche fornire alcuni benefici per la salute oltre a fornire nutrienti benefici. La Purdue University afferma che una tisana a base di foglie di zucca chayote viene utilizzata per abbassare la pressione alta, sciogliere i calcoli renali e trattare l'aterosclerosi o l'indurimento delle arterie. Un tè contenente la polpa di zucca di chayote ha lievi proprietà diuretiche e viene usato per trattare il gonfiore in alcune parti del mondo.
