Il cavolo cotto contiene diversi nutrienti che hanno benefici per la salute, rendendolo una buona aggiunta a un piano alimentare equilibrato. Il cavolo perde parte della sua alimentazione quando viene cotto per lunghi periodi di tempo e mantenendo la temperatura e i tempi di cottura moderati conserverà il più possibile. Il cavolo cotto è un contorno che si abbina bene alle costolette di maiale ed è una buona aggiunta alla frittura e alla zuppa.
Vitamina K
L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina K è di 90 microgrammi per le donne e 120 microgrammi per gli uomini e un 1/2 tazza di cavolo cotto aggiunge 81, 5 microgrammi a questo totale. Ottenere quantità adeguate di vitamina K è importante per la coagulazione del sangue e una carenza, sebbene rara, può portare a sanguinamento eccessivo. La vitamina K è necessaria anche per la salute delle ossa perché aiuta il corpo a usare il calcio e l'assunzione di meno della quantità raccomandata comporta un rischio maggiore di sviluppare l'osteoporosi. Il cavolo è una delle migliori fonti di vitamina K insieme a molti altri tipi di verdure a foglia verde.
Basso contenuto di grassi e calorie
Una dieta non troppo ricca di grassi e calorie è un modo sano per controllare il peso e ridurre il rischio di numerosi problemi di salute, tra cui malattie cardiache e diabete. Mangiare cavoli cotti come parte di una dieta nutriente è un buon modo per contenere l'assunzione di grassi e calorie. Una tazza da 1/2 contiene solo 17 calorie e 0, 04 grammi di grassi. Per perdere peso con successo, è necessario bruciare più calorie di quelle che si consumano e l'aggiunta di cavolo cotto alla dieta è un modo sano per riempire lo stomaco e tenere sotto controllo l'apporto calorico.
Potassio
Il potassio è un nutriente che svolge un ruolo nella contrazione delle ossa e dei muscoli e aiuta la digestione. È anche necessario per regolare la pressione sanguigna. Una carenza può provocare crampi muscolari e battito cardiaco irregolare. L'assunzione giornaliera raccomandata di potassio è di 4.700 milligrammi sia per uomini che per donne e un 1/2 tazza di cavolo cotto contribuisce a 147 milligrammi a questo obiettivo.
antiossidanti
Gli alimenti vegetali, compreso il cavolo cotto, sono una fonte salutare di antiossidanti che proteggono la tua salute. Gli antiossidanti sono composti che combattono i danni dei radicali liberi che si verificano quando si sono esposti a componenti dannosi nell'ambiente, inclusi inquinamento e fumo di sigaretta. Una dieta ricca di frutta e verdura può contrastare questo danno, che aiuta a prevenire il cancro, rendendo il cavolo cotto una scelta salutare. Numerosi nutrienti sono considerati antiossidanti e comprendono beta-carotene e vitamine A e C, tutti presenti nel cavolo cotto. Una tazza da 1/2 contiene 28, 1 milligrammi di vitamina C, 60 UI di vitamina A e 36 microgrammi di beta-carotene.
