Contrariamente alla mania della dieta di moda, gli alimenti contenenti carboidrati possono essere scelte salutari e non necessariamente aggiungere un aumento di peso in eccesso. Come qualsiasi altra cosa, l'apporto di carboidrati dovrebbe essere bilanciato. Devi capire i fabbisogni di carboidrati del tuo corpo e anche come scegliere le fonti più sane di carboidrati.
Carboidrati totali al giorno
I carboidrati in genere costituiscono la maggior parte della dieta della persona media. Secondo MayoClinic.com, tra il 45 e il 65 percento delle calorie totali giornaliere dovrebbero essere consumate come carboidrati. Ad esempio, se stai seguendo una dieta da 1.800 calorie al giorno, dovresti consumare tra 810 e 1.170 calorie dai carboidrati in un giorno medio.
Carboidrati per pasto
Dopo aver determinato quanti carboidrati hai bisogno al giorno, puoi dividerli in valori per ciascuno dei tuoi pasti e snack. Per colazione, cereali, farina d'avena o toast sono una buona opzione, quindi potresti prendere in considerazione l'idea di mangiare una maggiore quantità di carboidrati a colazione. Il pranzo e la cena generalmente contengono una proteina come porzione principale, quindi puoi ridurre il numero di carboidrati che mangi a quei pasti. Gli snack di solito sono a base di carboidrati, quindi non dimenticare di bilanciare il tuo piano alimentare per includere uno o due snack di carboidrati in un giorno.
Popolazioni speciali
Alcune persone, come quelle che hanno il diabete, devono limitare la quantità di carboidrati che mangiano ad ogni pasto. Mangiare troppi carboidrati contemporaneamente può aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Secondo l'American Diabetes Association, la maggior parte dei diabetici dovrebbe assumere da 45 a 60 g di carboidrati ad ogni pasto. Tuttavia, le tue esigenze potrebbero essere diverse. Se hai il diabete, parla con il tuo medico di quanti carboidrati dovresti mangiare.
La scelta di carboidrati
Non tutti i carboidrati sono creati uguali; alcuni sono migliori per te di altri. Alcuni carboidrati sono accompagnati da altri importanti nutrienti alimentari come vitamine, minerali e fibre. Quando scegli i carboidrati, prova a scegliere fonti non trasformate o intere: frutta, verdura, legumi, riso integrale, orzo, avena e grano. Evita gli zuccheri trasformati e raffinati, come pane bianco, soda e dessert.
