Un'insalata con verdure fornisce nutrienti essenziali e può essere il fondamento di un pasto o un contorno a basso contenuto calorico. Il condimento per insalata può essere una fonte di sapore e consistenza extra per la tua insalata e un olio sano aumenta il contenuto di nutrienti. Tutti i grassi sono ricchi di calorie e possono portare ad un aumento di peso se ne mangi troppo, quindi usa solo una piccola quantità nella tua insalata ipocalorica.
Grassi insaturi
Gli oli più sani per un condimento per l'insalata sono a basso contenuto di grassi saturi e ricchi di grassi insaturi perché i grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e possono aumentare il rischio di malattie cardiache. Puoi abbassare i livelli di colesterolo usando grassi insaturi anziché grassi saturi, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. La maggior parte degli oli a base vegetale è povera di grassi saturi, ma il condimento per l'insalata salutare per il cuore non dovrebbe contenere oli altamente saturi, come palma e cocco.
Acidi grassi monoinsaturi
Oliva, colza e olio di arachidi sono ricchi di acidi grassi monoinsaturi, che possono abbassare i livelli di colesterolo totale e LDL, secondo la Mayo Clinic. Una dieta mediterranea è ricca di acidi grassi monoinsaturi e mangiarne di più può ridurre il rischio di malattie cardiache. Puoi aggiungere più acidi grassi monoinsaturi alla tua insalata includendo avocado o olive, che hanno anche fibre alimentari. Tuttavia, le olive sono ricche di sodio, che può aumentare la pressione sanguigna e aumentare il rischio di malattie cardiache.
Acidi grassi polinsaturi
Gli acidi grassi polinsaturi possono essere salutari per il cuore e sono buone fonti di vitamina E, un antiossidante, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. Le buone scelte per un condimento per insalata includono oli di mais, cartamo, girasole e soia. Se stai acquistando un condimento per insalata a base di olio, leggi l'etichetta per assicurarti che non contenga grassi trans da oli parzialmente idrogenati. Per limitare il contenuto di grassi saturi della tua insalata, scegli una fonte magra di proteine, come pollo alla griglia o albumi, invece di formaggi grassi o carni grasse, come salumi o carni italiane.
Olio di semi di lino
L'olio di semi di lino è un condimento sano per l'insalata perché è la fonte più concentrata di acido alfa-linolenico, un acido grasso omega-3 essenziale, secondo il Centro informazioni sui micronutrienti del Linus Pauling Institute. Ogni cucchiaio. ha 7, 3 g di acido alfa-linolenico, ovvero circa il 450 percento del valore giornaliero di questo acido grasso che abbassa il colesterolo. Puoi aumentare ulteriormente l'assunzione di acidi grassi omega-3 nella tua insalata aggiungendo noci o pesce grasso, come tonno o salmone.
