Il pesce è povero di grassi saturi e fornisce una buona dose di alcuni nutrienti, come le proteine, secondo l'American Heart Association. Il pesce fresco è disponibile nella maggior parte dei supermercati, ma può essere costoso e non troverai sempre il tipo che stai cercando. Il pesce surgelato è una buona alternativa. Probabilmente troverai più varietà ed è spesso anche più basso nel prezzo.
Fatti di base di pesce congelato
Il pesce congelato è povero di grassi saturi e contiene acidi grassi omega-3, che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e ridurre il rischio di problemi cardiaci, secondo l'American Heart Association. I pesci grassi, come trota, salmone e sgombro, sono la soluzione migliore per aumentare l'assunzione di acidi grassi omega-3. La maggior parte dei pesci, come trota, merluzzo bianco, eglefino e salmone, fornisce anche piccole quantità di ferro e calcio.
Fresco contro congelato
Il pesce che acquisti dal congelatore della drogheria viene congelato non appena viene catturato. Ciò significa che stai ricevendo tutti i nutrienti che avresti se avessi mangiato lo stesso pezzo di pesce fresco dall'acqua e forse anche di più. Optare per il pesce congelato aumenta anche le varietà che hai a disposizione, perché non devi aspettare che i tuoi tipi preferiti siano in stagione. Anche il pesce congelato fa bene all'ambiente, perché aiuta a ridurre gli sprechi e diminuisce le risorse di spedizione necessarie per portarlo dall'acqua alla tavola il più rapidamente possibile, secondo il "National Geographic".
Contaminazione di pesce congelato e mercurio
Mentre l'American Heart Association raccomanda alle persone di mangiare pesce regolarmente, alcuni individui dovrebbero procedere con cautela quando si tratta di alcuni tipi di pesce. I pesci più grandi, come lo squalo, lo sgombro reale, il pesce spada e il pesce palla, possono contenere grandi quantità di mercurio, secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Le donne in gravidanza e i bambini non dovrebbero assolutamente mangiare questo tipo di pesce. Poiché il mercurio ha un impatto negativo sullo sviluppo cerebrale e neurologico, queste popolazioni dovrebbero optare per varietà a basso contenuto di mercurio come salmone, tilapia, merluzzo e trota d'acqua dolce. Chiedi al tuo medico del tonno, perché i limiti settimanali e mensili variano in base all'età e al tipo. Ad esempio, secondo l'American Heart Association, la maggior parte delle persone non dovrebbe mangiare più di 6 once di tonno bianco alla settimana.
Mantenere i pesci sani
L'American Heart Association raccomanda di mangiare almeno due porzioni di pesce ogni settimana e il pesce congelato conta per raggiungere questo obiettivo. Scegli pacchetti di pesce congelato che non sono strappati o aperti, perché i pacchetti aperti possono essere contaminati da batteri che potrebbero farti ammalare. Cerca anche pacchetti di pesce congelato nel mezzo o nella parte inferiore della custodia del congelatore, raccomanda la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Scongelare il pesce congelato immerso in una ciotola di acqua fredda nel frigorifero o nell'impostazione dello scongelamento sul forno a microonde. Goditi il pesce cotto, grigliato o grigliato, perché questi metodi di cottura non aggiungono molto grasso, come fa la frittura.
