I fagioli di ceci, chiamati anche ceci, sono usati in molti piatti tradizionali in Medio Oriente e Oriente. Questi fagioli sono ricchi di proteine, fibre e sono ricchi di vitamine e minerali. Sono versatili e possono essere cotti in diversi modi, ma i fagioli ceci possono causare gravi reazioni allergiche in alcune persone, secondo il sito web Every Nutrient.
Identificazione
I fagioli di ceci sono fagioli di colore marrone chiaro che ricordano i grossi chicchi di mais. Secondo Elements 4 Health, i fagioli di ceci sono nati in Persia e sono stati considerati un alimento base per greci e romani. Questi fagioli sono venduti sia essiccati che in scatola negli Stati Uniti e possono anche essere acquistati sotto forma di humus preparato o salsa di ceci.
Dati nutrizionali
I fagioli di ceci sono ricchi di sostanze nutritive, vitamine e minerali. Una porzione da 100 g di ceci cotti senza sale contiene 27, 42 g di carboidrati, che aiuta a creare energia; 7, 6 g di fibre alimentari per una buona salute del cuore e un sano sistema digestivo; 2, 59 g di grassi; e 8, 86 g di proteine. I fagioli di ceci contengono anche vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico, vitamina B6, acido folico, vitamina C, vitamina E e vitamina K. I minerali contenuti nei fagioli di ceci sono calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco.
Abbassa il colesterolo
I fagioli di ceci contengono fibre alimentari che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Secondo MayoClinic.com, una dieta ricca di fibre riduce la pressione sanguigna, riduce le lipoproteine a bassa densità o LDL, i livelli di colesterolo e facilita l'infiammazione. Alti livelli di LDL possono causare infarto, ictus e malattie cardiache.
Promuove la salute digestiva
Secondo MayoClinic.com, la fibra alimentare contenuta nei fagioli ceci agisce anche per aumentare il peso e le dimensioni delle feci e ammorbidirle. Se hai la diarrea, una dieta ricca di fibre può aiutare a ingrassare e rendere più facile il passaggio. La fibra alimentare aiuta anche a prevenire le emorroidi.
considerazioni
I fagioli ceci sono molto duri e richiedono un lungo tempo di cottura. Se hai allergie alle noci o ad alcuni legumi, potresti avere una reazione allergica ai ceci.
