Al livello più elementare, il segreto di una dieta sana è semplice: mangia molta verdura, frutta e cereali integrali; ottieni le tue proteine da fonti animali magre, pesci grassi o piante ricche di proteine; limitare i cibi spazzatura; e non consumare più calorie del necessario. Mentre anche la dieta più pulita ha spazio per l'indulgenza occasionale, arrendersi a un desiderio continuo di cibo meno nutriente può ridurre la qualità generale della dieta, portando probabilmente a conseguenze sulla salute indesiderate come l'aumento di peso. Gli hot dog, che sono un classico esempio di cibo spazzatura, dovrebbero essere considerati un trattamento periodico, in particolare se sono carichi di condimenti e accompagnati da cola e patatine fritte.
Un'ampia gamma di calorie
Gli americani consumano tre volte più carne rispetto alla media globale e le carni trasformate, compresi hot dog o wurstel, rappresentano oltre il 20% dell'assunzione totale di carne negli Stati Uniti. Data una domanda così elevata, troverai una vasta gamma di hot dog sul mercato, che vanno dalla classica varietà di maiale ai cani all-beef, ai tacchini o ai polli e alle varietà di carne mista.
Quante calorie si consumano quando si mangia un hot dog semplice dipende dalle sue dimensioni e da come viene prodotto - un hot dog di maiale di medie dimensioni fornisce circa 200 calorie, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, mentre un hot dog di manzo fornisce più vicino a 160 calorie e un hot dog di tacchino ha circa 100 calorie. Poiché otterrai circa 120 calorie da un tradizionale panino da hot dog, mangiare un hot dog di medie dimensioni può contribuire da 220 a 320 calorie alla tua dieta quotidiana. Nel contesto di una dieta ipocalorica, il consumo occasionale di hot dog non favorisce l'aumento di peso.
Calorie Companion comuni
Sebbene ci sia un'eccezione in ogni regola, è raro vedere un hot dog guarnito con lattuga e servito con un bicchiere di acqua ghiacciata e un lato di broccoli al vapore. In realtà, gli hot dog sono spesso soffocati in condimenti ricchi di calorie e accompagnati da una bevanda zuccherata e da più cibo spazzatura, come patatine fritte o patatine fritte. Un hot dog di maiale di medie dimensioni su un panino normale con 2 cucchiai di salsa ketchup, gusto e formaggio ha poco più di 440 calorie; servilo con una cola da 16 once e un sacchetto da 1 oncia di patatine fritte e il tuo pasto fornirà un enorme 800 calorie. Per qualcuno che segue una dieta da 2.000 calorie, è l'equivalente di mangiare il 40 percento delle calorie del giorno in un pasto.
Indulgenza o graffetta?
Se il cibo spazzatura è un piacere raro per te, indulgere nel pranzo occasionale di 800 calorie - anche se è a basso contenuto di nutrienti - probabilmente non influenzerà troppo la tua salute, a parte un possibile caso di bruciore di stomaco. Se, tuttavia, stai indulgendo in hot dog o altri cibi "spazzatura" più di una volta alla settimana, le tue voglie potrebbero semplicemente indirizzarti verso un aumento di peso.
La dieta tipica in stile occidentale - a basso contenuto di verdure, frutta e cereali integrali e ricca di carni rosse e trasformate, bevande zuccherate e carboidrati raffinati - è stata collegata all'aumento di peso e all'obesità. Un'analisi prospettica di tre grandi studi di coorte pubblicati nel New England Journal of Medicine nel 2011 ha rilevato che il consumo regolare di alimenti specifici, tra cui patatine, patate, bevande zuccherate, carni rosse non trasformate e carni trasformate, è fortemente associato a -aumento di peso a lungo termine.
Aumento di peso dalla ritenzione di sodio e acqua
La dieta americana è ricca di sodio, ma dovresti mangiare meno di 2.300 milligrammi al giorno. Come la maggior parte delle carni lavorate, gli hot dog contengono una notevole quantità di sodio e, di conseguenza, possono innescare ritenzione idrica correlata al sodio. Di per sé, un semplice hot dog di maiale di medie dimensioni su un panino ha circa 840 milligrammi di sodio; aggiungi 2 cucchiai ciascuno di salsa ketchup, condimento e formaggio e il tuo hot dog fornirà oltre 1.700 milligrammi di sodio. Servirlo con un sacchetto di patatine e una cola da 16 once porta la tua assunzione di sodio vicino a 1.900 milligrammi. Mentre qualcuno che è sensibile al sodio può trattenere l'acqua dopo un solo pasto ricco di sodio, una dieta ricca di sodio può portare a ritenzione idrica cronica e ipertensione.
Rischi per la salute di hot dog
L'aumento di peso non è l'unico - o addirittura primario - problema di salute quando si tratta di mangiare hot dog. Nel 2015, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, l'agenzia oncologica dell'Organizzazione mondiale della sanità, ha rilasciato una dichiarazione in cui classificava la carne trasformata, o carne che è stata curata, salata, affumicata o trattata in qualche modo per la conservazione o il sapore, come un cancerogeno o qualcosa che causa il cancro. La carne trasformata è stata specificamente collegata a un rischio più elevato di cancro del colon-retto e può anche essere associata a cancro allo stomaco. Secondo l'American Cancer Society, mangiare 50 grammi di carne trasformata al giorno - o l'equivalente di un hot dog - aumenta il rischio di cancro del colon-retto del 18 percento.
Mangiare carne trasformata può anche aumentare il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2, secondo uno studio del 2010 condotto dalla Harvard School of Public Health. Lo studio, che era una meta-analisi di circa 1.600 studi, ha scoperto che il consumo di 50 grammi di carne trasformata al giorno era associato a un aumento del 42% del rischio di malattie cardiache e un aumento del 19% del diabete di tipo 2.
