La colazione può essere il pasto più importante della giornata e un cereale sano farà iniziare la giornata nel modo giusto. I cereali a base di frutta e fibre offrono alcuni dei migliori benefici nutrizionali. Sono ricchi di fibre, un nutriente importante che manca nella dieta americana media. Tendono anche a offrire grassi sani, come gli omega-3, soprattutto se contengono noci e altri nutrienti a base vegetale che non si trovano comunemente nelle loro controparti più zuccherine. Condita con una porzione ricca di calcio di latte, frutta e fibre di cereali è una potenza nutrizionale.
Fibra
La fibra è un carboidrato non digeribile. La fibra solubile si dissolve nello stomaco per formare una rete gelatinosa che cattura determinati grassi e li trasporta fuori dal corpo. La fibra insolubile aggiunge volume allo stomaco, in modo da sentirti pieno più a lungo. Rallenta l'assorbimento di zucchero nel flusso sanguigno e aiuta con regolarità ed eliminazione dal tratto digestivo. Entrambi i tipi di fibre sono utili nel ridurre il rischio di varie malattie croniche, tra cui malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro. La fibra è abbondante nella frutta secca, nelle erbe di cereali integrali e nei semi come avena, crusca di frumento e semi di lino. La clinica Mayo raccomanda l'assunzione giornaliera di 21-25 grammi di fibre per le donne e di 30-38 grammi per gli uomini.
Frutta e noci
I cereali a base di frutta e fibre sono generalmente meno ricchi di zuccheri perché la dolcezza deriva dalla frutta secca. Le selezioni di frutta tipiche sono uvetta, datteri, mirtilli rossi secchi e altri frutti di bosco. I frutti secchi offrono una vasta gamma di importanti vitamine e minerali, tra cui vitamine A e C, acido folico, tiamina e ferro. Le noci aggiungono acidi grassi essenziali, vitamina E e altri minerali. Secondo uno studio pubblicato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, i vari nutrienti presenti nella frutta e nella frutta a guscio sembrano migliorare la funzione del sistema immunitario, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari e altre, incluso il cancro. Mantengono inoltre un certo numero di sistemi corporei che funzionano in modo ottimale.
La scelta di un cereale sano
La lettura dell'etichetta degli alimenti e dell'elenco degli ingredienti dei cereali è il modo più semplice per valutare il profilo nutrizionale. Mentre la Food and Drug Administration lavora per inasprire le normative sulle indicazioni sulla salute riportate sulla confezione degli alimenti, l'elenco degli ingredienti e l'etichetta nutrizionale forniscono le informazioni più accurate. I cereali a base di frutta e fibre tendono ad essere più ricchi di grassi e calorie rispetto ad alcuni cereali zuccherati a causa dei grassi sani presenti in noci, semi e cereali integrali. La frutta secca aggiunge dolcezza naturale, quindi cerca un cereale senza zucchero aggiunto. Secondo la Mayo Clinic, un cereale sano avrà 5 grammi di zucchero o meno e 5 grammi di fibra o più.
Preparare il proprio cereale
Puoi preparare i tuoi cereali ad alto contenuto di fibre con la frutta in diversi modi. Il primo è semplicemente combinando alcuni dei tuoi cereali ad alto contenuto di fibre preferiti e aggiungendo alla tua frutta, noci e semi preferiti. Conserva i tuoi cereali in un contenitore ermetico. Per un muesli fatto in casa, una ricetta semplice è quella di combinare 2-1 / 2 tazze di fiocchi d'avena, 1/4 di tazza di crusca d'avena e semi di lino e 1 tazza di noci tritate in una ciotola. Aggiungi 1/3 di tazza di olio di cocco fuso e sciroppo d'agave blu. Mescolare bene e cuocere a 325 gradi Fahrenheit su una teglia per biscotti spruzzata per 30 minuti. Lasciate raffreddare. Versare in una ciotola e mescolare in una tazza di frutta secca a scelta. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.
