Sebbene la maggior parte degli americani assuma abbastanza proteine nella loro dieta, alcuni gruppi, come gli atleti d'élite, hanno un fabbisogno proteico più elevato e possono sentire la necessità di integrare con le polveri proteiche. Molti atleti si rivolgono alle proteine del siero di latte, ma se hai un'allergia o segui una dieta vegana, potresti guardare polveri proteiche alternative, come la canapa o le proteine del pisello. Conoscere le differenze tra queste due proteine vegetali può aiutarti a decidere quale si adatta meglio alla tua dieta.
Confronto della nutrizione
Quando si tratta di selezionare una polvere proteica, è importante guardare l'intero pacchetto nutrizionale. Mentre potresti essere interessato a ottenere più proteine nella tua dieta, potresti anche apprezzare il fatto che le proteine di canapa possano aiutarti a soddisfare le tue esigenze quotidiane di fibre. Una porzione da 30 grammi, che è di circa 3 cucchiai, di polvere proteica di canapa contiene 90 calorie, 15 grammi di proteine, 3 grammi di grassi, 9 grammi di carboidrati e 8 grammi di fibre. La stessa porzione di polvere di proteine di piselli contiene 120 calorie, 24 grammi di proteine, 2 grammi di grassi, 1 grammo di carboidrati e 0 grammi di fibre.
Qualità proteica
La proteina di pisello contiene più grammi di proteine per porzione rispetto alla proteina di canapa. Inoltre, la proteina del pisello può anche essere una fonte di proteine di qualità superiore. Un'analisi nutrizionale del 2012 pubblicata su "Argo Food Industry Hi Tech" ha scoperto che la proteina del pisello è nutrizionalmente simile alla caseina e alle uova. Un'analoga analisi nutrizionale pubblicata nel 2010 sul "Journal of Agricultural and Food Chemistry" ha rilevato che le proteine della canapa sono più correlate dal punto di vista nutrizionale agli alimenti vegetali come cereali, noci e semi.
Digeribilità proteica
Quando si guarda alla qualità delle proteine, è anche importante esaminare la digeribilità di una proteina, il che significa quanto bene la proteina soddisfi le esigenze di azoto e aminoacidi. Questo viene determinato utilizzando il punteggio di aminoacidi corretto per la digeribilità delle proteine o PDCAAS. Una proteina che segna il 100 percento fornisce tutti gli aminoacidi essenziali. La proteina del pisello ha un PDCAAS dell'85 percento, mentre la proteina della farina di canapa ha un PDCAAS dal 46 al 51 percento. Ciò significa che la proteina di pisello è una fonte migliore di aminoacidi essenziali rispetto alla proteina di canapa ed è una proteina più completa.
Potrebbe semplicemente venire al gusto
Che tu lo stia mescolando con acqua o succo di frutta o che lo aggiungi alla tua farina d'avena mattutina, il gusto è un fattore importante quando cerchi di decidere su una polvere proteica. Le proteine del pisello hanno un sapore neutro, a meno che non si utilizzi una varietà aromatizzata, e si fondono bene con i liquidi. Le proteine della canapa sono grintose e hanno un sapore terroso e possono mescolarsi meglio se aggiunte ad alimenti con consistenza come un frullato di frutta o yogurt.
