Normalmente il tuo sistema immunitario ti protegge dalle malattie. Ma se hai un disturbo autoimmune, il sistema immunitario attacca i tuoi organi e tessuti sani pensando che siano invasori. L'intolleranza al glutine è una malattia autoimmune che colpisce il tratto digestivo. Lo stesso mediatore immunitario che causa intolleranza al glutine può anche essere responsabile dell'immunoglobulina A nefropatia, una malattia autoimmune che colpisce i reni.
Intolleranza al glutine
L'intolleranza al glutine è anche nota come celiachia. Se hai intolleranza al glutine e mangi cibi che contengono glutine, il tuo corpo reagisce attaccando l'intestino tenue, causando infiammazione e danni. Il danno influisce anche sulla capacità del tuo corpo di assorbire i nutrienti, che può portare alla malnutrizione. L'intolleranza al glutine è genetica ed è spesso innescata da uno stress come gravidanza, chirurgia, infezione virale o grave stress emotivo. L'intolleranza al glutine è incurabile, ma puoi gestirla evitando tutti gli alimenti che contengono glutine.
Reni
Oltre a influire sul tratto digestivo, l'intolleranza al glutine può anche causare problemi ai reni. Immunoglobulina Una nefropatia è una condizione in cui un anticorpo chiamato immunoglobulina A, o IgA, si accumula nei reni, impedendo loro di filtrare prodotti di scarto, elettroliti e acqua dal sangue. Può anche indurre il corpo a versare proteine e sangue nelle urine, aumentare la pressione sanguigna e causare gonfiore alle estremità. Nel corso del tempo, la nefropatia da IgA può eventualmente causare l'insufficienza renale. Come l'intolleranza al glutine, la nefropatia da IgA non può essere curata, ma puoi rallentare la progressione del danno con i farmaci. Anche evitare allergeni alimentari, come il glutine, aiuta.
Dieta senza glutine
Una dieta priva di glutine può aiutarti a gestire sia l'intolleranza al glutine sia eventuali problemi renali legati alle tue allergie. Con una dieta priva di glutine è necessario evitare tutti gli alimenti che contengono glutine, che include prodotti a base di grano, segale o orzo. Questi prodotti includono la maggior parte di pane, pasta, cereali e snack. È inoltre necessario evitare una serie di alimenti trasformati, come carne per il pranzo, salsiccia, patatine fritte, miscele di riso, zuppe, salsa di soia e verdure nelle salse al formaggio. Un'attenta lettura dell'etichetta può aiutarti a identificare gli alimenti che contengono glutine in modo da poterli eliminare dalla tua dieta.
Raccomandazioni dietetiche aggiuntive
Se l'intolleranza al glutine ha colpito i reni, potrebbe essere necessario apportare ulteriori modifiche alla dieta per aiutare a preservare la funzione renale. Oltre a eliminare il glutine, dovresti anche limitare l'assunzione di sodio. Limitare il sale significa non aggiungerlo al cibo e limitare l'assunzione di cibi ricchi di sodio come fast food, zuppe, patatine e condimenti al sale. Potrebbe anche essere necessario limitare l'assunzione di proteine. In alcuni casi, i medici possono raccomandare una dieta vegetariana per aiutare a curare la nefropatia da IgA.
