Le banane sono il frutto più popolare al mondo e sebbene di solito le pensiamo come giallo sole, possono variare da sode e verdi a più morbide con un sacco di macchioline marroni. Si è parlato che una banana acerba offre più benefici per la salute, ma qual è la verità su questa affermazione?
Mancia
In realtà non è un caso in cui le banane acerbe siano migliori per te: le banane verdi offrono solo benefici leggermente diversi a quelle mature, incluso essere più elevate nell'amido resistente. Scegli il tipo di colore di banana che ti piace, perché sono tutti buoni per te.
Fatti sulla salute della banana
L'USDA consiglia che una banana media fornisce 105 calorie e 3, 1 g di fibra. Le vitamine e i minerali di banana (per banana media) includono 0, 4 milligrammi di vitamina B6, 32 milligrammi di magnesio e 422 milligrammi di potassio. La Mayo Clinic afferma che la vitamina B6 è necessaria per aiutare il corpo a usare le proteine e a produrre globuli rossi. Il magnesio aiuta a mantenere il ritmo cardiaco e mantiene sani il sistema immunitario e i muscoli, mentre il potassio è fondamentale per la funzione delle cellule nervose e muscolari.
Il contenuto totale di carboidrati non cambia nel tempo con le banane, ma man mano che maturano, l'amido in esse si trasforma in zucchero. Le persone con diabete possono preoccuparsi di mangiare banane, ma i valori delle tabelle internazionali di indice glicemico (GI) e del carico glicemico (GL) (pubblicati come appendici al numero di dicembre 2008 di Diabetes Care ) suggeriscono che non è necessario preoccuparsi eccessivamente.
In effetti con un IG di 51 (GL di 13) le banane mature hanno solo un modesto effetto sullo zucchero nel sangue. Detto questo, banane acerbe o almeno un po 'meno morbide (chi vuole davvero mangiarne una dura?), Potrebbe essere un'opzione migliore per le persone con diabete. Le tabelle ufficiali GI / GL mostrano una banana "leggermente acerba" con un IG di soli 41 e un GL di 11.
Amido resistente in banane acerbe
Questi batteri intestinali benefici fermentano l'amido nell'intestino crasso, producendo acidi grassi a catena corta (SCFA). Gli SCFA benefici possono svolgere un ruolo nella prevenzione delle malattie croniche tra cui la colite e la malattia di Crohn.
Una recensione di giugno 2018 su Nutrition Research suggerisce che l'amido resistente ha anche un effetto di riduzione sul colesterolo totale e sul colesterolo LDL "cattivo", che è una buona notizia per un cuore sano. La pectina è un altro tipo di fibra sana che si trova nelle banane non mature e mature, che secondo la Cleveland Clinic può aumentare la sazietà (pienezza) e ridurre la glicemia.
Banane marroni: nessuna cura miracolosa
Potresti aver sentito parlare di qualcosa chiamato banana TNF, dove TNF sta per fattore di necrosi tumorale. Storie circolano su Internet secondo cui le macchie marroni sulle banane contengono TNF e che mangiare banane molto mature o persino pelli di banana marrone scuro può aiutare a correggere le cellule anormali negli esseri umani.
Tuttavia, il National Cancer Institute lo respinge spiegando che il TNF è una proteina prodotta dai globuli bianchi in risposta a un'infezione. Le banane non hanno globuli bianchi e non possono affatto produrre TNF - l'idea è un mito completo.
