Il modo migliore per friggere un uovo senza attaccarlo

Le uova non sono solo per colazione. Una fonte benefica di proteine e vitamine A, D e B, sono economiche, versatili e nutrienti abbastanza da adattarsi a qualsiasi pasto della giornata. Secondo il Egg Nutrition Centre, i francesi avevano imparato oltre 685 tecniche per preparare un uovo al tempo della Rivoluzione francese. Sia che un uovo sia strapazzato, bollito, cotto in camicia e fritto, di solito esiste una tecnica di cottura che garantisce la perfezione se seguita. Friggere un uovo e impedirgli di attaccarsi alla padella richiede una combinazione di preparazione e pazienza. Fallo nel modo giusto e il tuo uovo scivolerà dalla padella al piatto senza sforzo.

Passo 1

Metti una padella antiaderente sul piano cottura. Impostare il bruciatore a fuoco medio per preriscaldare la padella prima di iniziare a friggere l'uovo. Il preriscaldamento è completo quando una goccia d'acqua sfrigola sulla padella.

Passo 2

Rivestire la padella con una piccola quantità di burro o margarina per sapore e ulteriore scivolosità, dopo il preriscaldamento. Rompi l'uovo colpendolo delicatamente contro il bordo della padella. Separare i gusci e consentire al tuorlo e ai bianchi di fluire al centro della padella.

Passaggio 3

Trasforma il fuoco del piano cottura a bassa temperatura: cuocere un uovo a fuoco basso assicura che la consistenza sia tenera piuttosto che gommosa. Lasciare cuocere l'uovo fino a quando l'albume non cambia da chiaro a bianco. Fai scorrere una spatola di plastica sotto l'uovo e girala.

Passaggio 4

Friggere l'altro lato dell'uovo fino a quando il tuorlo raggiunge la doneness desiderata. Un uovo troppo facile può richiedere solo un minuto circa di cottura sul tuorlo. Se preferisci un tuorlo più solido, dovrebbero bastare dai due ai tre minuti su entrambi i lati.