Herpes è il nome comune per le infezioni causate da uno dei due tipi di virus herpes simplex. L'herpes orale, noto anche come herpes labiale o vesciche di febbre, coinvolge il viso, mentre l'herpes genitale coinvolge i genitali, i glutei o l'area anale. Non esiste una cura per l'herpes e alcune persone sperimentano focolai frequenti e fastidiosi in risposta a fattori scatenanti come stress, luce solare e dieta. Mangiare determinati alimenti può aiutare a guarire e prevenire un'eruzione di herpes.
Cereali integrali
Le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano alle persone di ottenere dal 45 al 65 percento dell'apporto calorico giornaliero sotto forma di carboidrati. Tuttavia, nel numero di dicembre 2005 di "Alternative Medicine Review", lo specialista di medicina nutrizionale Alan R. Gaby, MD, afferma che l'ingestione di grandi quantità di carboidrati raffinati compromette la funzione immunitaria. Nell'uomo, scrive Gaby, l'ingestione di appena 300 calorie di glucosio produce riduzioni misurabili della funzione del sistema immunitario in soli 30 minuti. Sebbene Gaby ammetta che non siano mai stati condotti studi specifici su carboidrati raffinati e herpes, scrive che molti dei suoi pazienti hanno notato la correlazione. I cereali integrali come grano integrale, riso integrale, avena, orzo e quinoa rappresentano alternative salutari e gustose ai carboidrati raffinati come farina bianca, riso bianco, zucchero e sciroppo di mais.
Carne, pollame e pesce
Carne, pollame e pesce contengono un elevato rapporto tra lisina e arginina, due aminoacidi essenziali implicati nelle epidemie di herpes. Secondo Gaby, il virus dell'herpes richiede arginina per riprodursi. La lisina, al contrario, contrasta gli effetti stimolanti della crescita dell'arginina sull'herpes e stimola la produzione di un enzima, l'arginasi, che scompone l'arginina. Oltre agli aminoacidi, questi alimenti forniscono anche minerali chiave come ferro e zinco, i cui bassi livelli contribuiscono anche al rischio di scoppi di herpes. Mentre carne, pollame e pesce possono aiutare a combattere l'herpes, possono causare altri problemi di salute. È importante scegliere tagli magri di carne e pollame e seguire i consigli locali sulla salute pubblica sul consumo di pesce.
Frutta e verdura
Anche le vitamine e altri composti non vitaminici come i flavonoidi nella frutta e nella verdura aiutano a combattere l'herpes. Nell'edizione 2007 di "Medicina Integrativa", il professor David Rakel, MD dell'Università di Wisconsin, raccomanda specificamente di consumare almeno sette o otto porzioni al giorno per scongiurare focolai di herpes e accelerare la risoluzione dei sintomi quando si verificano epidemie. Le buone scelte includono agrumi, peperoni, mango, cipolle e broccoli. Oltre ai loro effetti sull'herpes, l'assunzione più elevata di frutta e verdura è anche associata a un ridotto rischio di numerosi problemi di salute, osserva le Linee guida dietetiche per gli americani, tra cui ictus, diabete, cancro e obesità.
