Per mantenere grano, mais e latticini fuori dalla tua dieta dovrai leggere attentamente le etichette degli alimenti, porre molte domande quando mangi fuori o cucinare la maggior parte dei tuoi cibi a casa. Molti alimenti trasformati, tra cui salse, marinate, prodotti a base di cereali e cibi pronti e snack contengono grano, mais o latticini come parte dei loro ingredienti. Per evitare ingredienti a cui sei intollerante o allergico, o scegli di evitare per scelta, basa la tua dieta su verdure, cereali senza grano come grano saraceno, avena, orzo, segale e quinoa, tuberi, zucche, frutta, uova, pollame, pesce e carne.
Ingredienti Mais
Il mais è una delle principali piante coltivate negli Stati Uniti ed è presente in molti ingredienti presenti nella maggior parte degli alimenti base della dieta americana standard. Alcuni ingredienti non sono necessariamente fatti di mais, ma spesso lo sono. Evitare cibi contenenti acido citrico, acido ascorbico, dolcificanti artificiali, aromi, fruttosio, concentrato di succo di frutta, amido alimentare, maltosio, maltodestrina e destrina se è necessario evitare completamente il mais. Stai lontano da olio di mais, sciroppo di mais, mais, popcorn, amido di mais, amido di mais modificato, polenta, conchiglie di taco e tortillas a base di mais.
Ingredienti Lattiero-caseari
I prodotti lattiero-caseari includono formaggio, burro, latticello, latte, panna e yogurt, ma possono anche essere nascosti come caseina, siero di latte, solidi di latticello, cagliata, solidi del latte, lattoalbumina, caseinato e crema in molti degli alimenti che si trovano al supermercato. Prestare particolare attenzione agli alimenti trasformati commercialmente, che con molta probabilità contengono ingredienti caseari. Il latte di soia e il latte di mandorle sono alternative adatte al latte senza latticini se si tollerano soia e noci.
Ingredienti Di Grano
Il grano è l'ingrediente più comunemente usato e viene utilizzato in quasi tutti gli alimenti a base di grano, tra cui pane, pasta, cereali per la colazione, barrette di cereali, cracker, muffin, cornetti, torte, biscotti, cuscus, bulgur e prodotti da forno. Qualsiasi alimento contenente crusca di grano, germe di grano, amido di grano, graham, durham o farina arricchita, glutine, amido alimentare modificato, malto, farro, gomme vegetali, semola, proteine vegetali idrolizzate, amido o aroma naturale è probabile che contenga grano. Leggi attentamente le liste degli ingredienti per mantenere la tua dieta priva di grano.
Pasto senza grano, senza latte e senza mais
Per colazione, puoi avere un porridge a base di quinoa, servito con salsa di mele non zuccherata, un cucchiaio di burro di arachidi e una manciata di lamponi. A pranzo, un panino fatto con pane senza glutine, una zuppa di pomodoro e lenticchie o una grande insalata di pollo rende un pranzo sano, senza grano, senza mais e senza latte. Fai attenzione al condimento per l'insalata e creane uno tuo per evitare tracce di grano, mais o latticini. Mescolare parti uguali di olio d'oliva di buona qualità e aceto di vino rosso. Per cena, purè di patate dolci con salmone e broccoli o un soffritto con funghi, cavolo cinese, carne affettata e salsa tamari senza glutine sono facili da preparare e sicuri per te. Fai uno spuntino con noci crude o arrostite, frutta fresca, verdure immerse in hummus fatto in casa o un frullato fatto con latte di mandorle e qualsiasi combinazione dei tuoi frutti preferiti.
