Nel mondo della salute naturale, l'aceto di mele è considerato un toccasana, con affermazioni che migliora la digestione, aumenta l'immunità e favorisce la perdita di peso. A base di zucchero fermentato, mele e lievito, l'aceto ambrato è ricco di acido acetico, il composto a cui sono attribuiti i suoi presunti benefici.
Sebbene i risultati della ricerca siano misti e limitati, l'aceto di mele può contribuire alla perdita di peso attraverso i suoi effetti sul metabolismo, l'appetito e la glicemia. Tuttavia, l'impatto è ridotto rispetto agli effetti della dieta e dell'esercizio fisico.
Mancia
Ci sono molti vantaggi e svantaggi nell'uso dell'aceto di mele, ma l'aceto non è né un elisir magico con proprietà mitiche per la salute né un bruciagrassi grave.
Vantaggi per la perdita di peso
Si pensa che l'acido acetico - il principio attivo di tutti gli aceti - influisca sul modo in cui il corpo metabolizza il grasso. Gran parte della ricerca che studia questa teoria è stata condotta con animali, quindi gli effetti sulle persone sono ancora incerti. Tuttavia, alcuni piccoli studi che coinvolgono l'uomo indicano risultati positivi.
In uno studio pubblicato nel 2014 su Bioscience, Biotechnology e Biochemistry, 155 giapponesi obesi hanno consumato una bevanda quotidiana contenente 15 millilitri di aceto, 30 millilitri di aceto o nessun aceto. I livelli di assunzione alimentare e di esercizio erano uguali tra i tre gruppi.
Dopo 12 settimane entrambi i gruppi di aceto hanno perso peso, con il gruppo ad alto dosaggio che ha perso più del gruppo a basso dosaggio. Tuttavia, in entrambi i gruppi, i risultati sono stati piccoli - da 2 a 4 sterline in tre mesi.
In un altro studio pubblicato nel Journal of Chiropractic Medicine nel 2013, un gruppo di uomini e donne ha bevuto una bevanda verde quotidiana contenente aceto di mele, erba di grano, erba medica e acido fulvico. Hanno anche ricevuto un integratore orale composto da varie erbe, come l'artiglio di gatto e il pau d'arco.
Inoltre, i partecipanti allo studio hanno seguito una dieta ipocalorica che variava da 1.200 a 1.800 calorie al giorno. Alla fine dello studio di 21 giorni, uomini e donne avevano perso poco più di 8 sterline.
Mentre i partecipanti allo studio hanno perso una notevole quantità di peso in un breve periodo di tempo, è difficile determinare se è stato l'aceto di mele, uno degli altri integratori o la dieta ipocalorica che ha contribuito alla perdita di peso.
Aiuta a controllare la fame
Un modo in cui l'aceto di mele può aiutare a perdere peso è aumentare la sazietà e aiutarti a mangiare di meno. L'aceto altamente acido assunto con un pasto di pane ha aiutato i partecipanti a sentirsi pieni più rapidamente in uno studio del 2005 pubblicato sull'European Journal of Clinical Nutrition.
Suddivisi in gruppi che ricevono aceto con tre diversi livelli di acidità, i partecipanti al gruppo con più acidità hanno sperimentato i più alti livelli di sazietà. Quella sazietà durò anche più a lungo dopo il pasto. I ricercatori suggeriscono che gli effetti hanno avuto a che fare con l'impatto dell'aceto sui livelli di zucchero nel sangue post pasto.
Un altro studio suggerisce una ragione diversa, non tanto buona, per cui l'aceto riduce la fame: può far star male le persone. In uno studio del 2014 pubblicato sull'International Journal of Obesity, i soggetti sani e di peso normale hanno ricevuto una bevanda all'aceto o non all'aceto insieme a un pasto per la colazione. Il gruppo che riceveva la bevanda all'aceto si riempì più rapidamente, tuttavia, riportarono anche sentimenti di nausea.
Abbassa lo zucchero nel sangue
Il controllo della fame nello studio del Journal of Clinical Nutrition del 2005 potrebbe essere stato in parte correlato all'impatto dell'aceto sullo zucchero nel sangue. I ricercatori di questo studio hanno scoperto che maggiore è l'acidità dell'aceto, più diminuisce la glicemia.
Prevenire picchi e cadute di zucchero nel sangue dopo un pasto può prolungare la sazietà e prevenire la fame subito dopo aver mangiato, che, ovviamente, può aiutarti a perdere peso.
Un altro studio pubblicato nel 2005 sul Journal of American Dietetic Association ha riferito che l'aceto ha migliorato la glicemia post-pasto e ha anche notato che i partecipanti hanno mangiato un po 'meno calorie nel resto della giornata.
Migliora la salute del cuore
Alcuni studi sugli animali hanno mostrato potenziali benefici dell'aceto di mele per la salute del cuore. In uno studio del 2008 pubblicato sul Pakistan Journal of Biological Sciences, i ratti normali e diabetici alimentati con aceto di mele per quattro settimane avevano migliorato i profili sierici dei lipidi.
Entrambi i gruppi avevano abbassato le lipoproteine a bassa densità (il colesterolo malsano) e aumentato le lipoproteine ad alta densità (il colesterolo buono). Anche i livelli sierici ridotti di trigliceridi erano inferiori nei ratti sia diabetici che non diabetici.
In un altro studio sugli animali, i topi sono stati nutriti con una dieta ricca di colesterolo e aceto di mele. Rispetto al gruppo di controllo che non ha ricevuto aceto, i topi nutriti con aceto avevano livelli lipidici sierici più bassi alla fine del periodo di trattamento di 28 giorni. I risultati sono stati pubblicati nel Journal of Membrane Biology nel 2014. Ma ad oggi, non ci sono stati studi umani per confermare questi risultati.
Può proteggere contro il cancro
Esistono alcune ricerche preliminari che suggeriscono la capacità dell'aceto di mele di uccidere o rallentare la crescita delle cellule tumorali. In uno studio del 2014, i cui risultati sono stati pubblicati nel Journal of Gastroenterology and Hepatology, l'acido acetico è stato aggiunto in varie concentrazioni alle colture di cellule di cancro gastrico umano e di ratto.
Una soluzione allo 0, 5 percento di acido acetico ha causato la morte cellulare di oltre l'80 percento in un minuto. Dopo 10 minuti, quasi il 100 percento delle cellule cancerose era stato ucciso. I ricercatori hanno concluso che l'acido acetico è un potente agente antitumorale, la cui applicazione topica potrebbe essere un trattamento praticabile per tumori gastrici e di altro tipo.
Bere aceto di mele
Il modo più comune di bere l'aceto di mele è diluirlo in 6-8 once di acqua. Ma ad alcune persone piace prenderlo in un colpo, da solo o combinato con altri ingredienti come miele e curcuma. Puoi anche aggiungerlo a un frullato con frutta e verdura.
In alternativa, un condimento per insalata a base di aceto di mele, una piccola quantità di olio d'oliva, erbe, spezie e altri ingredienti sani è un modo gustoso e ipocalorico per ottenere la dose giornaliera.
Dosaggio di aceto di mele
Non c'è una dose raccomandata di aceto di mele se stai cercando di perdere peso, ma uno o due cucchiai sono una quantità comune. Puoi prenderlo tutto in una volta diluito in acqua o dividere le dosi.
All'inizio, è una buona idea iniziare con una piccola dose, come un cucchiaino, per vedere come il tuo corpo reagisce ad esso. Supponendo che non si ottengano risultati spiacevoli, è possibile avanzare gradualmente fino a un cucchiaio o due.
Dieta all'aceto di mele
Se il tuo motivo principale per consumare aceto di mele è la perdita di peso, potresti esserti imbattuto nella dieta dell'aceto di mele. Sebbene ci siano lievi variazioni su Internet, in genere comporta il consumo di uno o due cucchiai di aceto al giorno.
L'aceto viene solitamente aggiunto a un bicchiere d'acqua e consumato tutto in una volta o diviso in dosi assunte prima di ogni pasto. Assunto in queste dosi e diluito con abbondante acqua, c'è un basso rischio di effetti collaterali gravi diversi da nausea e mal di stomaco.
Tuttavia, consumare più di questa quantità su base regolare può avere conseguenze più gravi, tra cui l'erosione dei denti e bassi livelli di potassio. E a causa dei suoi effetti sullo zucchero nel sangue, i diabetici dovrebbero essere cauti sul consumo di diete ricche di aceto.
Inoltre, va notato che l'aceto di mele non è una pozione magica per la perdita di peso. Anche se ci sono benefici promettenti quando si tratta di perdere chili, si dovrebbe comunque consumare una dieta sana, equilibrata, a basso contenuto calorico ricca di frutta e verdura fresca, proteine magre e carboidrati integrali.
Pillole di aceto di mele
Diversi produttori di integratori offrono l'aceto di mele in forma di pillola per le persone che hanno un momento difficile con l'acidità e il gusto dell'aceto come liquido. Queste pillole contengono un aceto di mele in polvere e le indicazioni suggeriscono da una a tre capsule o compresse assunte da una a tre volte al giorno.
Preoccupazioni di sicurezza con le pillole ACV
L'aceto di mele in forma di pillola potrebbe non contenere ciò che dice sulla bottiglia, secondo un rapporto del 2005 pubblicato sul Journal of American Dietetic Association.
A causa di un evento avverso causato dalle capsule di aceto di mele che hanno provocato una lesione esofagea, sono stati condotti test per valutare l'acidità, il contenuto microbico e il pH di un numero di marche diverse di aceto di mele in forma di pillola.
I test hanno mostrato un'ampia variabilità in tutte e tre le categorie, portando a chiedersi se alcuni degli integratori contenessero anche aceto di mele e sfidando sia la qualità che le affermazioni degli integratori di aceto di mele.
Quindi, prima di aggiungere le pillole di aceto di mele al tuo regime quotidiano, assicurati di consultare prima il tuo medico per un consiglio. Se ottieni l'OK, assicurati di cercare un integratore di alta qualità attraverso un negozio di salute locale.
