Il maiale stirato e il pollo tirato sono carni cotte a fuoco lento, tenere e alla griglia. Sebbene le informazioni nutrizionali possano variare a seconda della ricetta, degli ingredienti e dello chef, il pollo tirato ha meno calorie e grassi rispetto al maiale stirato, rendendolo una scelta più sana. Conoscere le specifiche può aiutarti a determinare quale carne funziona meglio nel tuo programma di dieta.
calorie
Sia che tu produca i tuoi salumi o li acquisti già pronti, le calorie possono variare. Una porzione da 3 once di pollo stirato pronto contiene 90 calorie e la stessa porzione di maiale stirato contiene 158 calorie. La stessa porzione di pollo tirato fatto in casa contiene 184 calorie e 283 calorie di carne di maiale. Se stai osservando il tuo apporto calorico per la perdita di peso o il mantenimento, il pollo tirato può farti risparmiare da 70 a 100 calorie.
Grasso
Anche il contenuto di grassi varia. Una porzione da 3 once di pollo stirato pronto contiene 1, 1 grammi di grassi totali, 0 grammi di grassi saturi e 11 milligrammi di colesterolo, mentre il maiale stirato pronto contiene 6, 2 grammi di grassi totali, 2 grammi di grassi saturi e 37 milligrammi di colesterolo. Il pollo tirato fatto in casa contiene 8 grammi di grassi totali, 2 grammi di grassi saturi e 68 milligrammi di colesterolo e il maiale stirato 13 grammi di grassi totali, 4 grammi di grassi saturi e 97 milligrammi di colesterolo. Ancora una volta, quando si tratta di contenuto di grassi, il pollo fa la scelta più sana. Consumare troppo grasso, specialmente sotto forma di grassi saturi e colesterolo, aumenta il rischio di malattie cardiache.
Proteine e carboidrati
Mentre il pollo è a basso contenuto di grassi e calorie, il maiale stirato è una migliore fonte di proteine. Una porzione da 3 once di pollo pronto pronto contiene 5 grammi di proteine e 15 grammi di carboidrati, mentre il maiale stirato contiene 11 grammi di proteine e 15 grammi di carboidrati. Per le ricette fatte in casa, una porzione da 3 once del pollo tirato contiene 20 grammi di proteine e 8 grammi di carboidrati, mentre il maiale tirato contiene 29 grammi di proteine e 10 grammi di carboidrati.
Sodio
Quando si tratta di sodio, il pollo fa ancora una volta la scelta più sana. Una porzione da 3 once di pollo tirato pronto contiene 294 milligrammi di sodio, mentre il maiale tirato contiene 509 milligrammi. Nella ricetta fatta in casa, il pollo tirato contiene 257 milligrammi di sodio per porzione da 3 once e il maiale tirato 489 milligrammi. La maggior parte degli americani prende troppo sodio nelle loro diete, secondo la Colorado State University Extension. Troppo sodio nella dieta aumenta il rischio di sviluppare la pressione alta. La scelta di opzioni a basso contenuto di sodio può aiutare a limitare l'assunzione.
