Il gambero è una gustosa opzione di pesce che è anche povera di grassi e calorie. L'aggiunta di gamberi alle verdure è un modo nutriente per includere anche le proteine nel pasto. Uno dei modi più comuni per cucinare insieme gamberi e verdure è in padella. Il tuo soffritto dovrebbe includere diversi tipi di verdure, gamberi freschi e la tua scelta di salsa. Servito con riso integrale cotto a vapore, i gamberi con verdure sono un modo sano per aumentare l'apporto di fibre, proteine, vitamina A e potassio.
Passo 1
Scaldare l'olio d'oliva in un ampio wok a fuoco medio-alto.
Passo 2
Aggiungere le cipolle, lo zenzero e l'aglio e soffriggere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 3
Aggiungi le carote, il sedano, il peperone rosso e i piselli. Soffriggi le verdure per sette-otto minuti o fino a quando non iniziano a diventare morbide.
Passaggio 4
Aggiungi i gamberi crudi al wok e copri con un coperchio aderente. Ridurre il calore a medio basso.
Passaggio 5
Cuocere i gamberi con le verdure per cinque minuti o fino a quando i gamberi non diventano di colore rosa brillante.
Passaggio 6
Sbatti lo sherry secco, la salsa di soia, l'amido di mais, lo zucchero e l'olio di sesamo in una piccola ciotola fino a quando non saranno ben incorporati.
Passaggio 7
Versare la salsa sopra i gamberi e le verdure e scaldare per 3-4 minuti, o fino a quando bolle e leggermente addensate.
Passaggio 8
Servi i gamberi con le verdure immediatamente sopra il riso al vapore.
Le cose che ti serviranno
-
Wok grande
2 cucchiai. olio d'oliva
1/2 tazza di cipolla a dadini
4 cucchiai. di zenzero fresco, grattugiato
2 spicchi d'aglio, tritati
1/2 tazza di carote tritate
1/2 tazza di sedano a fette
1 peperone rosso, seminato e tritato
1 tazza di piselli neve, tagliata e tagliata a metà
2 libbre gamberi grezzi extra large, pelati e scortecciati
Piccola ciotola
Frusta
1/4 tazza di sherry secco
1/4 tazza di salsa di soia
3 cucchiai. di amido di mais
1 cucchiaio. di zucchero
1 cucchiaio. di olio di sesamo
Mancia
Usa altre verdure, se lo desideri. Zucchine, broccoli, mais, piselli e funghi sono tutte opzioni gustose e nutrienti da considerare.
Questa ricetta può essere servita su riso bianco o integrale, ma il riso integrale ha più fibre del riso bianco. Può anche essere servito con noodles.
Aggiungi delle noci tritate per aumentare la vitamina E e le fibre. Anacardi, mandorle e arachidi si abbinano bene a ricette saltate in padella.
avvertimento
Non cuocere troppo i gamberi. Diventerà gommoso e perderà gran parte del suo sapore.
