Il colesterolo alto presenta un importante fattore di rischio per le malattie cardiache, la principale causa di morte negli Stati Uniti. I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie stimano che oltre 70 milioni di americani avevano livelli elevati di LDL o "colesterolo cattivo". Oltre i due terzi di quegli individui non avevano il colesterolo sotto controllo. La dieta svolge un ruolo significativo nel colesterolo e alcuni alimenti come il pane possono offrire scelte sane e malsane, a seconda del tipo e degli ingredienti.
Informazioni nutrizionali
I principali benefici del pane e del colesterolo sono associati al suo contenuto di fibre. Una fetta di pane bianco contiene 66 calorie e 0, 6 g di fibra alimentare. Il pane integrale, d'altra parte, contiene lo stesso numero di calorie ma 0, 9 g di fibra. Entrambi i tipi di pane hanno pochi grassi saturi, contenenti meno di 1 g ciascuno. Tuttavia, il pane varia ampiamente nel suo valore nutrizionale complessivo quando si prendono in considerazione altri ingredienti presenti in diversi tipi di pane e i condimenti che vi piacciono sul pane.
Tieni il burro
Ciò che metti sul pane può influire sull'assunzione di colesterolo e sul rischio di colesterolo alto. Burro e olio d'oliva hanno la stessa quantità di calorie. Tuttavia, il tipo di grasso varia, influenzando il valore di salute generale del pane sul colesterolo. Il burro è un grasso saturo. L'American Heart Association ti raccomanda vivamente di limitare il consumo di grassi saturi a causa dei suoi effetti sul colesterolo. Piuttosto, dovresti aggiungere il tuo pane con un'alternativa più sana come il burro di mandorle, che è un grasso polinsaturo e può migliorare il colesterolo.
Grassi trans e colesterolo
Quando acquisti pane, dovresti studiare attentamente l'etichetta per la presenza di grassi trans, un ingrediente comune nei prodotti fabbricati commercialmente. Come i grassi saturi, i grassi trans possono aumentare il colesterolo LDL. Il rischio di grassi trans e grassi saturi risiede nel suo ruolo nello sviluppo dell'aterosclerosi o dell'indurimento delle arterie. Una dieta ricca di questi grassi provoca un restringimento dei vasi sanguigni a causa della formazione di placche. Se una parte della placca si libera, può ostruire i vasi sanguigni, causando infarto o ictus.
Cereali integrali e colesterolo
La scelta del pane può migliorare il colesterolo. I cereali integrali come la crusca integrale e la farina d'avena possono aiutare il corpo a eliminare l'eccesso di colesterolo nel sangue. La fibra può essere solubile o insolubile, a seconda della fonte. Forme solubili come l'avena hanno mostrato un effetto maggiore sulla riduzione del colesterolo LDL e sul miglioramento della pressione sanguigna e della risposta all'insulina, spiega uno studio del 2010 della Pennsylvania State University. Per gestire al meglio il colesterolo, dovresti attenersi ai pani fatti con cereali integrali per ottenere benefici per la salute ottimali.
