Una bistecca di prosciutto con l'osso è un grosso taglio di prosciutto, simile a un pezzo di bistecca di una mucca. È un modo più semplice e veloce per assaporare il gusto del prosciutto, senza dover cuocere lentamente un prosciutto intero. Una bistecca di prosciutto può essere cucinata in diversi modi per diverse dimensioni di sapore. È ricco di sodio poiché è stagionato, come un prosciutto intero, ma si sposa bene con frutta, senape, miele, zucchero di canna, purè di patate o verdure.
Griglia
Passo 1
Preriscaldare la griglia a media.
Passo 2
Grigliare la bistecca al prosciutto per cinque minuti.
Passaggio 3
Spennellate la parte superiore della bistecca con la vostra glassa preferita e giratela sulla griglia in modo che il lato glassato sia rivolto verso il basso.
Passaggio 4
Grigliare per cinque minuti e spennellare la parte superiore della bistecca con la glassa.
Passaggio 5
Girare la bistecca e cuocere per altri 5-7 minuti.
Pan Sear
Passo 1
Preriscalda una padella grande a fuoco medio con 1 cucchiaio. olio vegetale.
Passo 2
Condisci la bistecca di prosciutto, se lo desideri, con la tua scelta di erbe e spezie.
Passaggio 3
Cuocere la bistecca di prosciutto per 6-7 minuti.
Passaggio 4
Girare la bistecca e cuocere per altri 6-7 minuti.
Infornare
Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Ricopri la bistecca di prosciutto con erbe e spezie o una glassa.
Passaggio 3
Metti la bistecca in una teglia da forno, scoperta.
Passaggio 4
Cuocere la bistecca di prosciutto per circa un'ora.
Le cose che ti serviranno
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Pennello da imbastitura
2-lb. Bistecca di prosciutto con osso da 1 pollice
Smalto
Padella grande
Olio vegetale
condimenti
Teglia
Mancia
La temperatura interna della bistecca di prosciutto cotto dovrebbe raggiungere i 145 gradi Fahrenheit.
Conservare la bistecca di prosciutto cotto nel frigorifero per 3-4 giorni e nel congelatore per 3-4 mesi.
Crea una glassa con ½ tazza a scelta di conserve di frutta e 1 cucchiaio. di tua scelta di senape, sciolta a fuoco basso per due minuti. Aggiungi anche aglio, succo di limone o erbe fresche tritate alla glassa.
Invece di una glassa, condisci la bistecca di prosciutto prima di grigliarla e aggiungi una salsa fatta in casa di miele, zucchero di canna e sidro di mele.
A 2 libbre. La bistecca di prosciutto con l'osso farà quattro porzioni.
