La tilapia e altri tipi di pesce possono far parte di una dieta sana ed equilibrata. Il pesce è una ricca fonte di proteine e acidi grassi omega-3 salutari per il cuore. È a basso contenuto di grassi saturi e fornisce una serie di vitamine e minerali essenziali. Tuttavia, alcune persone dovrebbero limitare la quantità di pesce che mangiano per ridurre la loro esposizione ai contaminanti ambientali.
preoccupazioni
Il mercurio è un metallo naturale che viene convertito in metilmercurio dai batteri nell'oceano e nei corsi d'acqua. Quasi tutti i tipi di frutti di mare contengono tracce di metilmercurio. Tuttavia, alcuni pesci accumulano metilmercurio a livelli estremamente elevati. Il metilmercurio viene facilmente assorbito dal corpo umano e funge da neurotossina, interferendo con il cervello e il sistema nervoso.
Gruppi a rischio
L'esposizione al mercurio può essere particolarmente pericolosa per un nascituro o un bambino piccolo, poiché il sistema nervoso è ancora in via di sviluppo. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti e la Environmental Protection Agency consigliano a tutte le donne in età fertile di evitare pesci ricchi di mercurio. Anche le donne incinte, le madri che allattano e i bambini piccoli dovrebbero evitare i pesci ricchi di mercurio e consumare solo pesci e crostacei a basso contenuto di mercurio.
importi
I pesci che accumulano livelli molto alti di metilmercurio sono generalmente grandi pesci oceanici predatori vicino alla cima della catena alimentare. La tilapia è un pesce più piccolo, di rapida crescita e di breve durata. Pertanto, la tilapia ha livelli più bassi di metilmercurio rispetto a molti altri pesci. Le persone appartenenti a gruppi ad alto rischio possono tranquillamente godere di due 6 once. porzioni di tilapia o altri pesci a basso contenuto di mercurio a settimana.
alternative
Altri tipi di pesci a basso contenuto di metilmercurio includono acciughe, pesce gatto, pesce gatto, croaker, passera selvatica, eglefino, aringa, triglia, pesce persico, passera di mare, salmone, sardine, shad, sogliola, trota d'acqua dolce, pesce bianco e merlano. Molti tipi di molluschi sono a basso contenuto di metilmercurio, come ostriche, capesante, gamberi, calamari, vongole, granchi e aragoste. Verificare con le autorità sanitarie locali per informazioni sulla sicurezza dei pesci catturati.
