Gli orsetti gommosi sono uno snack preferito per molti bambini e adulti. Sebbene abbiano proteine, questi snack zuccherati non sono particolarmente salutari per te. Anche gli orsetti gommosi senza zucchero hanno effetti collaterali. Fortunatamente, è possibile creare facilmente i tuoi orsetti gommosi e trasformarli in uno spuntino sano.
Mancia
Gli orsetti gommosi non sono snack davvero salutari, poiché hanno così tanto zucchero. Tuttavia, è possibile realizzare i propri orsetti gommosi utilizzando ingredienti più sani.
Gummy Bear Valori nutrizionali
Gli orsetti gommosi Haribo sono in realtà conosciuti come Haribo Goldbears. Questi orsetti gommosi sono disponibili in cinque diversi gusti e colori:
- Aromatizzato al limone, giallo
- Aromatizzato, arancio
- Aromatizzato all'ananas, bianco
- Aromatizzato al lampone, rosso
- Aromatizzato alla fragola, verde
Questi orsetti gommosi sono costituiti principalmente da:
- Sciroppo di glucosio (che proviene da grano o mais)
- zucchero
- Gelatina
- Destrosio
- Aromi artificiali e naturali
Gli ingredienti degli orsetti gommosi Haribo sono tutti uguali, nonostante i loro colori e sapori diversi. Ogni porzione (13 pezzi o 30 grammi) di orsetti gommosi Haribo Goldbears ha 100 calorie, 23 grammi di carboidrati e 2 grammi di proteine. Ci sono 14 grammi di zuccheri in ogni porzione di orsetti gommosi, il che significa che c'è più di un grammo di zucchero per orso gommoso.
Sebbene non tutti i prodotti Haribo siano kosher o halal, Haribo vende orsetti gommosi e altri prodotti che soddisfano questi requisiti. Ciò significa che gli orsetti gommosi Haribo possono utilizzare gelatina di manzo, gelatina di maiale o persino gelatina di pesce, a seconda del produttore e del paese in cui i prodotti sono stati prodotti. Sebbene alcuni snack Haribo siano adatti anche per i vegetariani (usano l'amido, piuttosto che la gelatina animale), nessuno è adatto ai vegani, poiché l'azienda utilizza cera d'api in tutti i loro prodotti.
Lo zucchero negli orsetti gommosi
Gli orsetti gommosi sono principalmente zucchero. Sebbene abbiano 2 grammi di proteine per porzione (che proviene dalla gelatina), sono principalmente calorie vuote. Secondo la Food and Drug Administration (FDA), il 10 percento o meno delle calorie giornaliere dovrebbe provenire da zuccheri aggiunti. Poiché i carboidrati come lo zucchero hanno quattro calorie per grammo, ciò significa che la maggior parte delle persone dovrebbe consumare non più di 200 calorie o 50 grammi di zuccheri aggiunti ogni giorno.
Per quanto riguarda i prodotti alimentari spazzatura, gli orsetti gommosi non sono poi così male rispetto a molti altri prodotti. Supponendo che non hai ingerito altri zuccheri aggiunti, potresti consumare più porzioni di orsetti gommosi Haribo ed essere ancora sotto la raccomandazione della FDA. Tuttavia, questa quantità di zucchero significa che i benefici per la salute degli orsetti gommosi sono minimi. Consumare più di 3, 5 porzioni di orsetti gommosi al giorno contribuirebbe a una dieta malsana.
Anche con moderazione, i prodotti che utilizzano ingredienti come lo sciroppo di grano e lo sciroppo di mais non sono particolarmente salutari per te. Secondo uno studio del giugno 2015 sull'American Journal of Clinical Nutrition, il consumo di prodotti con sciroppo di mais è associato ad un aumento dei fattori di rischio per le malattie cardiovascolari.
Orsetti gommosi senza zucchero
Di solito, quando lo zucchero in un prodotto è piuttosto elevato, il produttore produce un'alternativa senza zucchero. Haribo ha fatto esattamente questo, con i suoi orsetti gommosi senza zucchero. Questi orsetti gommosi senza zucchero sono stati realizzati con lycasin, uno sciroppo idrogenato composto principalmente da maltitolo. Il maltitolo è un alcool di zucchero, in particolare un poliolo , che è un tipo di carboidrato. Sebbene gli alcoli di zucchero possano essere trovati naturalmente in molti frutti e verdure, sono commercialmente usati come dolcificanti alternativi allo zucchero.
Gli alcoli di zucchero sono utilizzati nella maggior parte dei prodotti senza zucchero, in quanto hanno meno calorie e reagiscono meno con la glicemia. A differenza dello zucchero, il tuo corpo non è in grado di digerire completamente gli alcoli di zucchero come il maltitolo, motivo per cui il tuo corpo li elabora in modo diverso. Inoltre, a differenza dello zucchero, non reagiscono con la placca batterica in bocca, il che significa che sono migliori (alcuni sono addirittura considerati utili) per la salute dentale, secondo una recensione di aprile 2014 del Journal of Food Science and Technology.
Gli alcoli di zucchero includono una varietà di ingredienti, come:
- isomalto
- Eritritolo
- lactitolo
- maltitolo
- mannitolo
- sorbitolo
- xilitolo
Se pensi che gli alcoli di zucchero suonino un po 'troppo belli per essere veri, hai purtroppo ragione, secondo lo studio di revisione sul Journal of Food Science and Technology.
Gli alcoli di zucchero sono perfetti in piccole quantità. Tuttavia, quantità maggiori possono causare una serie di effetti collaterali gastrointestinali, motivo per cui la Food and Drug Administration richiede che gli alimenti con determinati alcoli di zucchero rechino un'etichetta di avvertimento. Questi effetti collaterali si verificano poiché l'intestino non può assorbire gli alcoli di zucchero. Quando grandi quantità di alcoli di zucchero passano attraverso il corpo contemporaneamente, possono causare effetti collaterali come gas, crampi, gonfiore, diarrea e altri effetti collaterali lassativi.
Ricette dell'orso gommoso
Molte persone sono cresciute con orsetti gommosi e hanno trovato questi cibi vicini e cari al loro cuore. Tuttavia, se ora sei un adulto attento alla salute, potresti non voler consumare la quantità di zucchero nei normali orsetti gommosi o rischiare gli effetti collaterali del consumo di orsetti gommosi senza zucchero. Fortunatamente, le ricette degli orsetti gommosi sono abbastanza semplici: tutto ciò che serve tecnicamente è la gelatina, un dolcificante e acqua. Se stai cercando di rendere qualcosa di più simile ai prodotti Haribo, puoi usare la gelatina aromatizzata. L'aggiunta di una piccola quantità di acido citrico può anche aggiungere pigrizia o acidità ai tuoi orsetti gommosi.
Inizialmente, le ricette degli orsetti gommosi iniziano nello stesso modo in cui creeresti Jello: combini gelatina e acqua fredda. Mentre mescoli questi ingredienti, dovrai anche aggiungere i tuoi aromi e dolcificanti preferiti. Una volta che tutti gli ingredienti sono stati miscelati insieme, riscalda il composto fino a quando il dolcificante si è completamente sciolto e versalo negli stampi di gelatina.
Come con Jello, metti semplicemente la miscela nel tuo frigorifero o in un altro ambiente freddo fino a quando i tuoi orsi si sono solidificati. Di tutti gli orsetti gommosi disponibili, crearne uno è probabilmente la scelta più salutare. Preparare orsetti gommosi fatti in casa può permetterti di selezionare il giusto dolcificante naturale o alternativo o persino usare la gelatina vegana (agar).
