Mentre il latte fresco è nutriente, non è sempre conveniente se sei interessato allo stoccaggio a lungo termine. Il latte ha generalmente una breve durata, ma il latte in scatola si conserva per periodi molto più lunghi. Alcune ricette, in particolare per i prodotti da forno, richiedono specificamente il latte in scatola. Questo cibo è relativamente sano, contiene varie vitamine e minerali, sebbene possa essere ricco di grassi e calorie, a seconda del tipo che usi.
Calorie e grassi
Una porzione di 1 tazza di latte in scatola fornisce 340 calorie. Poiché il latte in scatola viene condensato o evaporato, questo è molto più delle 146 calorie per tazza nel latte intero normale. Anche il contenuto di grassi è concentrato, con 19 g di grassi per tazza nel latte in scatola, rispetto agli 8, 3 g di grassi nel latte fresco. La maggior parte del grasso contenuto nel latte in scatola deriva da grassi saturi, una malsana varietà di grassi che può provocare ostruzioni delle arterie se si consuma troppo. Il limite giornaliero suggerito di questo tipo di grasso è di 15 g al giorno; una porzione da 1 tazza di latte in scatola contiene 11, 5 g.
Proteine e carboidrati
Il latte in scatola contiene 17, 1 g di proteine per porzione, o dal 30, 5 al 37, 1 percento della quantità di proteine che dovresti consumare ogni giorno. Alcune persone sperimentano reazioni allergiche alle proteine nel latte; questo è diverso dall'intolleranza al lattosio, una reazione a un tipo di zucchero nel latte. In caso di allergie al latte, non consumare latte in scatola. Una porzione di questo tipo di latte contiene 25, 3 g di carboidrati. Le donne hanno bisogno di circa 225 g di carboidrati ogni giorno; gli uomini hanno bisogno di circa 325 g.
minerali
Vitamine
Le vitamine D e K sono presenti nel latte in scatola, ma solo in piccole quantità. Riceverai un bel po 'di vitamina A, tuttavia. Con 602 UI di questa vitamina per porzione, soddisfa quasi l'intero fabbisogno giornaliero se sei una donna e circa i due terzi del fabbisogno giornaliero se sei un uomo. Una porzione di latte in scatola fornisce anche vitamina C, una varietà di vitamine del gruppo B e vitamina E.
