Anche se i marketer a volte si riferiscono al maiale come carne bianca, in realtà è rosso. Un animale davvero versatile, quasi ogni parte del maiale è una prelibatezza, compresa la sezione delle costole del lombo - il taglio della braciola di maiale. Le braciole di maiale cuociono succose in forno e diventano ancora più gustose quando le avvolgi con la pancetta. La combinazione è il sogno di un amante della carne di maiale, che va dal forno al piatto in circa 30 minuti o meno.
Passo 1
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Rimuovere le fette di pancetta dalla confezione. Metti da parte da due a quattro strisce di pancetta per ogni braciola di maiale che cuocerai, a seconda delle dimensioni della pancetta.
Passaggio 3
Avvolgi diverse strisce di pancetta intorno a ogni braciola di maiale. Fissare la pancetta con gli stuzzicadenti, se necessario, per assicurarsi che non si srotoli mentre cuoce.
Passaggio 4
Spruzzare una teglia con spray da cucina antiaderente. Metti le braciole di maiale avvolte nella pancetta in un unico strato nella padella.
Passaggio 5
Copri la teglia con un foglio di alluminio. Metti le braciole di maiale nel forno e cuoci per 25 minuti o fino a quando il centro delle braciole di maiale raggiunge i 145 gradi Fahrenheit.
Passaggio 6
Estrarre le costolette di maiale dal forno, posizionare la teglia su una griglia di raffreddamento e lasciare riposare le costolette per tre minuti. Durante questo periodo, la temperatura della carne rimane costante o aumenta, il che continua a distruggere i batteri. Cucinare le costolette di maiale a 145 gradi Fahrenheit e lasciarle riposare per tre minuti è altrettanto sicuro che cucinare la carne a una temperatura di 160 gradi Fahrenheit, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Passaggio 7
Rimuovere gli stuzzicadenti e servire.
Le cose che ti serviranno
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Bacon
Braciole di maiale spesse 1 pollice
Spray da cucina antiaderente
stuzzicadenti
Teglia da forno
Foglio di alluminio
Mancia
Vesti le braciole di maiale spargendo cipolle affettate, aglio e peperoni intorno alle braciole di maiale per aggiungere sapore durante la cottura.
avvertimento
Mangiare carne di maiale non ben cotta può provocare gravi malattie. Testare sempre il centro delle costolette di maiale per assicurarsi che abbiano raggiunto una temperatura di 145 gradi Fahrenheit prima di rimuoverle dal forno.
