Ci sono molte varianti della dieta del miele. Alcuni si concentrano sul consumo di miele e limone, mentre altri raccomandano l'assunzione di cannella e miele. Sebbene la cannella e il miele siano entrambi alimenti sani, è improbabile che una dieta ricca di questi ingredienti sia salutare o ti aiuti a perdere peso.
Fatti di nutrizione della cannella e del miele
Cannella e miele sono considerati cibi sani. Tuttavia, nessuno di questi alimenti viene in genere consumato da solo. La cannella è principalmente integrata nei piatti come aroma, mentre il miele è più comunemente usato come dolcificante naturale.
Secondo l'USDA, un cucchiaio (8 grammi) di cannella in polvere ha solo 19 calorie, la maggior parte delle quali proviene da carboidrati. Tuttavia, sebbene ci siano 6, 3 grammi di carboidrati in ogni cucchiaio, 4, 1 grammi provengono da fibre alimentari.
Spezie come la cannella in genere non sono associate ai nutrienti, ma ogni cucchiaio contiene anche il 6 percento del valore giornaliero (DV) per il calcio e il 59 percento del DV per il manganese. Un cucchiaio di cannella contiene anche tracce (tra l'1 e il 4 percento) di una varietà di altri nutrienti, tra cui vitamina A, vitamina E, vitamina K e vitamine del complesso B, oltre a ferro, potassio, magnesio, zinco, rame e anche proteine.
Un cucchiaio (21 grammi) di miele ha 64 calorie, che provengono principalmente da 17, 3 grammi di carboidrati. Il miele è fondamentalmente interamente zucchero (17, 2 grammi). Mentre manca di micronutrienti, il miele è noto per essere ricco di composti bioattivi benefici come flavonoidi e acidi fenolici.
Benefici dietetici alla cannella e al miele
Secondo una recensione dell'aprile 2014 nel Journal of Evidence-based complementary and Alternative Medicine e una revisione dell'aprile 2019 nel Journal of Clinical Nutrition , la cannella ha una varietà di benefici oltre alla sua alimentazione.
I benefici di Cinnamon includono:
- Effetti antimicrobici e antifungini
- Effetti antitumorali
- Effetti antiossidanti
- Ridurre la pressione alta
- Riduzione dei livelli di trigliceridi
- Ridurre il colesterolo totale
- Miglioramento del controllo glicemico nei pazienti con diabete e prediabete
- Aiutare a modulare il sistema immunitario
- Proteggere il tratto gastrointestinale
Il miele ha anche una varietà di benefici per la salute e molti di essi si sovrappongono ai benefici della cannella. Un articolo di settembre 2018 sulla rivista Molecules riportava che il miele ha effetti antimicrobici, antinfiammatori e antitumorali. Può anche aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici e proteggere i sistemi cardiovascolare, nervoso, respiratorio e gastrointestinale. La maggior parte di questi benefici è attribuita agli antiossidanti nel miele.
Mentre cannella e miele possono entrambi avere una serie di effetti positivi sulla salute, pochi studi hanno dimostrato che possono supportare la perdita di peso. Tuttavia, uno studio di 12 persone molto piccolo riportato in una pubblicazione dell'aprile 2016 dell'European Journal of Nutrition ha mostrato che il consumo giornaliero di miele di kanuka mescolato con cannella, cromo e magnesio è stato in grado di aiutare i diabetici a perdere peso.
Dati questi risultati limitati, è improbabile che la dieta con acqua calda, cannella e miele sia in grado di aiutarti a perdere peso. Tuttavia, incorporare cannella e miele nella tua dieta con moderazione non farà male alla salute.
Svantaggi della dieta del miele
Le persone che consumano acqua calda, cannella e miele come parte di una dieta dimagrante tendono a creare bevande simili al tè tra un cucchiaino e un cucchiaio di entrambi gli ingredienti. Ciò significa che consumeresti fino a 83 calorie e 23, 6 grammi di carboidrati per bevanda.
Mentre cannella e miele possono essere facilmente incorporati nella tua dieta, bevendoli in questa forma significa che stai davvero consumando calorie vuote. Significa anche che stai incorporando molti zuccheri aggiunti non necessari nella tua dieta. La Food and Drug Administration raccomanda alle persone di consumare meno del 10 percento delle loro calorie giornaliere (circa 200 calorie) dagli zuccheri aggiunti.
Il miele è un dolcificante più salutare rispetto a molti altri zuccheri aggiunti, quindi potresti sicuramente sperimentare benefici per la salute se stai usando questa dieta per ottenere la correzione del dente dolce ed evitare cibi ricchi di zucchero o spazzatura. Sostituire lo zucchero semolato con miele invece durante la cottura può anche giovare alla tua salute.
Tuttavia, se stai consumando cibi zuccherati e bevande zuccherate e aggiungi anche miele alla tua dieta, è probabile che stai assumendo troppi zuccheri aggiunti ogni giorno. La Mayo Clinic afferma che un consumo eccessivo di zucchero può causare un aumento dei livelli di trigliceridi e carie, aumentando nel contempo la probabilità di ingrassare.
Effetti collaterali e pericoli alla cannella
Se consumata in eccesso, anche la cannella ha effetti collaterali. La cannella contiene un fitochimico chiamato cumarina . In piccole quantità, si ritiene che la cumarina abbia benefici per la salute, ma in grandi quantità, la cumarina può agire come tossina epatica e persino cancerogena.
La quantità di cumarina nella cannella varia, a seconda della forma in cui si trova. I bastoncini di cannella che potresti usare nel tè contengono più cumarina della cannella in polvere. Tuttavia, il più grande fattore determinante del contenuto di cumarina è il tipo di cannella che stai usando. La cannella di Ceylon ha circa 190 milligrammi per chilogrammo di cannella, mentre il contenuto di cumarina della cannella cassia può variare da 700 a 12.230 milligrammi per chilogrammo.
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare elenca l'assunzione giornaliera tollerabile di cumarina come 0, 1 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, l'uomo americano medio pesa 197, 8 libbre (89, 7 chilogrammi) e la donna americana media pesa 170, 5 libbre (77, 3 chilogrammi). Ciò significa che la maggior parte degli uomini non dovrebbe consumare più di 8, 9 milligrammi di cumarina al giorno, mentre le donne non dovrebbero consumare più di 7, 7 milligrammi al giorno.
È sorprendentemente facile ingerire una grande quantità di cumarina se stai consumando prodotti con cannella. Secondo uno studio del febbraio 2010 sul Molecular Nutrition and Food Research Journal, il tè alla cannella è uno dei prodotti più ricchi di cumarina che puoi consumare.
Sulla base dei calcoli dei ricercatori, una tazza di tè alla cannella da 8 once (236 millilitri) ha una quantità media di 54.7 milligrammi di cumarina, ma può contenere fino a 217, 2 milligrammi di cumarina per tazza. Uno studio dell'aprile 2014 sulla rivista Food Control ha supportato questi risultati, dimostrando che la metà dei prodotti da forno danesi con cannella come ingrediente ha superato i limiti raccomandati anche per la cumarina.
Se sei appassionato di seguire una dieta a base di cannella e miele, dovresti essere cauto sulla quantità di cumarina che ingerisci. Usa solo cannella Ceylon quando possibile, soprattutto se consumi quotidianamente prodotti come il tè alla cannella.
