Sebbene le carote siano piene di sostanze nutritive, tra cui beta-carotene, potassio e vitamine A e C, i bambini spesso alzano il naso verso le vivaci verdure arancioni. Spesso, cucinare le carote con ingredienti come il formaggio o aggiungere un po 'di dolcezza dal miele o dallo zucchero di canna rende le carote più appetibili per i bambini. Le carote piccole di lunghezza inferiore a 8 pollici sono tenere e saporite. Le carote con un colore arancione intenso forniscono più beta-carotene.
Carote Glassate
Passo 1
Lavare le carote e tagliare le estremità. Lasciare la buccia su piccole carote, poiché la buccia è ricca di sostanze nutritive. Sbucciare le carote più grandi con la pelle più spessa. Taglia le carote a forma di moneta o taglia le carote nel senso della lunghezza.
Passo 2
Metti le carote in una casseruola con circa 2 pollici di acqua. Porta l'acqua a ebollizione, quindi abbassa il fuoco a fuoco lento.
Passaggio 3
Coprire la casseruola, quindi cuocere per circa sette a 10 minuti, a seconda delle dimensioni. Le carote dovrebbero essere sode ma tenere quando le colpisci con una forchetta. Scolare le carote cotte in uno scolapasta, quindi riportarle nella casseruola.
Passaggio 4
Sciogli una piccola quantità di burro o margarina in una piccola casseruola. Mescolare il miele o lo sciroppo d'acero, insieme alla cannella e un pizzico di sale.
Passaggio 5
Riscaldare fino a quando la miscela non forma una glassa densa.
Passaggio 6
Versa la glassa sulle carote. Mescolare fino a quando le carote sono ricoperte di glassa, quindi servire.
Palline Di Carota
Passo 1
Lavare le carote, quindi tagliare le parti superiori e inferiori. Lasciare la buccia su carote piccole e tenere o sbucciare carote più grandi. Tagliare le carote in piccoli pezzi.
Passo 2
Cuocere le carote per sette a 10 minuti - fino a quando sono teneri - in una casseruola riempita con acqua bollente.
Passaggio 3
Metti le carote cotte in una piccola ciotola, quindi schiaccia le carote con una forchetta o uno schiacciapatate.
Passaggio 4
Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passaggio 5
Grattugia il formaggio preferito di tuo figlio e mettilo in una terrina con il pangrattato. Mescolare per combinare.
Passaggio 6
Condisci la miscela di palline di carota in base alle preferenze del tuo bambino. Se a tuo figlio piace il suo cibo leggermente caldo, aggiungi una piccola quantità di pepe di Cayenna, scaglie di peperoncino o salsa piccante. Altrimenti, usa una piccola quantità di sale e pepe o ometti del tutto i condimenti.
Passaggio 7
Arrotolare il composto in palline delle dimensioni di grandi noci e poi in fiocchi di mais schiacciati o Panko. Rivestire leggermente una teglia con olio da cucina o spray antiaderente e posizionare le palline di carota sulla teglia.
Passaggio 8
Cuocere le palline di carota per circa 30 minuti o fino a quando non diventano dorate.
Le cose che ti serviranno
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3 a 4 tazze di carote
Peeler
Coltello da sbucciatura
Pentola con coperchio
Colino
2 cucchiai. burro o margarina
Pentolino
1/4 tazza di miele o sciroppo d'acero
1/2 cucchiaino. cannella
pizzico di sale
Cucchiaio da mescolare
Piccola ciotola
2 tazze di carote cotte e schiacciate
Schiaccia patate
Grattuggia
1 tazza di formaggio grattugiato
Terrina
1 1/2 tazza di pangrattato integrale o bianco
Peperoncino di cayenna, scaglie di peperoncino o salsa piccante (opzionale)
Sale e pepe qb (facoltativo)
Cornflakes o Panko schiacciati
Teglia da forno
Olio vegetale o spray antiaderente
Mancia
Il pangrattato integrale è salutare, ma se il tuo bambino non ama il sapore o la consistenza del pane integrale, puoi usare il pangrattato normale del pane bianco.
