I pomodori sono un alimento popolare - mangiati freschi come i preferiti dell'estate e trovati in una varietà di cibi e bevande diversi, come salsa di spaghetti, succhi di verdura, lasagne, pizza, zuppe e insalate. Questo alimento - funzionalmente un ortaggio ma scientificamente un frutto - è consumato in tutto il mondo per i suoi benefici per la salute e il suo gusto delizioso. I pomodori sono una delle principali fonti di licopene antiossidante e contengono anche un'elevata quantità di vitamina C. In alcune persone, a causa di intolleranza o allergia, i pomodori possono causare disturbi di stomaco.
Intolleranza
I pomodori contengono un'elevata quantità di acidità e se si soffre di bruciore di stomaco o reflusso acido, i pomodori possono causare irritazione. Questo può sembrare un mal di stomaco, tuttavia molto probabilmente questo dolore proviene dall'esofago che viene esposto al contenuto di stomaco acido. Se hai reflusso acido, i pomodori devono essere evitati solo se aggravano i sintomi.
I pomodori contengono fruttosio, uno zucchero naturale e alcune persone hanno malassorbimento di fruttosio o intolleranza al fruttosio. Mentre piccole quantità di pomodori potrebbero non causare problemi, maggiori quantità di pomodori freschi o concentrati presenti nelle salse o nel succo possono fornire più fruttosio, anche di più se lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è un ingrediente aggiunto. Il fruttosio scarsamente digerito viene fermentato dai batteri intestinali e provoca sintomi come nausea, dolore addominale, gas e diarrea. Si ritiene che il cattivo assorbimento del fruttosio sia uno dei fattori scatenanti della dieta per la sindrome dell'intestino irritabile.
Allergia
Secondo la Food and Drug Administration, oltre 160 alimenti possono causare una risposta allergica. Mentre i pomodori non sono un allergene comune, una reazione allergica potrebbe essere la causa di una varietà di sintomi tra cui mal di stomaco e crampi. Secondo una recensione pubblicata nel numero di settembre 2013 di "Dietista di oggi", a volte queste rare risposte allergiche a frutta e verdura sono in realtà un'allergia ambientale - come un'allergia ai pollini che contamina la frutta o proteine di piante diverse abbastanza simili da confondere il sistema immunitario e causare cross-reattività. I pomodori possono anche essere collegati a un'allergia al lattice. Secondo un rapporto nel numero di novembre 2002 di "Transazioni della società biochimica", dal 30 al 50 percento delle persone con allergia al lattice hanno un'allergia associata a un alimento scientificamente correlato e i pomodori uno degli alimenti noti per causare questa cross-reattività. Se sospetti di avere un'allergia ai pomodori, richiedi consigli e raccomandazioni terapeutiche al tuo medico.
Culprits nascosti
Precauzioni e passaggi successivi
I pomodori sono un alimento nutriente che può essere gustato dalla maggior parte delle persone. Se hai mal di stomaco dopo aver mangiato, tieni un diario alimentare con i sintomi per aiutarti a individuare il cibo offensivo. Se hai dolore o altri sintomi spiacevoli dopo aver mangiato pomodori, parla con il medico. Se hai un'intolleranza o un'allergia, il medico può indirizzarti a un dietista per pianificare una dieta nutriente intorno alle tue restrizioni. Mentre le allergie al pomodoro sono rare, le allergie possono essere pericolose per la vita. Parla in anticipo con il tuo medico su come affrontare le emergenze mediche. In caso di difficoltà respiratorie, difficoltà a deglutire, gola gonfia, senso di oppressione al petto o orticaria grave, consultare immediatamente un medico.
Recensione di: Kay Peck, MPH, RD
