Succosa, dolce e piena di sapore, la frutta contiene zuccheri naturali, rendendola un modo sano per soddisfare i più golosi. Tutti i frutti contengono fruttosio e glucosio, oltre a minerali e vitamine essenziali, nonché fibre alimentari. Il tuo corpo utilizza sia il fruttosio che il glucosio come fonte di energia, fornendo carburante per le tue attività quotidiane e la funzione generale del corpo. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda 1 1/2 a 2 tazze di frutta al giorno.
Contenuto di fruttosio
Il fruttosio è uno zucchero semplice che si trova in tutti i frutti maturi. può anche essere trasformato in un cristallo e utilizzato come dolcificante aggiunto. Le bacche e i meloni, come il melone, contengono la più alta quantità di fruttosio tra i frutti. Il melone contiene circa 4 grammi di fruttosio per porzione da 100 grammi, mentre i mirtilli contengono circa 5, 5 grammi di fruttosio per 100 grammi.
Contenuto di glucosio
Il glucosio è lo zucchero semplice più importante per il tuo corpo in quanto è la fonte primaria di energia per tutti gli organi e meccanismi, compresa l'attività cerebrale. Il tuo corpo può creare glucosio poiché scompone i carboidrati complessi ed è anche presente naturalmente nei frutti. Una porzione da 100 grammi di banana ha 5, 6 grammi di glucosio, mentre le mele e le arance hanno rispettivamente circa 2 grammi e 8, 5 grammi di glucosio, per le stesse porzioni. Il glucosio è meno dolce del fruttosio.
Contenuto di saccarosio
Il saccarosio, anche il nome dello zucchero da tavola, è una miscela di glucosio e fruttosio ed è presente nei frutti maturi. Le sue fonti più alte includono mango, banane e nettarine. Una porzione di banane da 100 grammi ha 6, 5 grammi di saccarosio, mentre i mango hanno 9, 9 grammi per porzione della stessa misura. Le nettarine contengono oltre 6 grammi di saccarosio per 100 grammi.
Zucchero nel sangue e frutta
Poiché i frutti sono ricchi di fibre alimentari e fruttosio, non causano cambiamenti drastici nei livelli di zucchero nel sangue. Questo rende molti di loro un alimento a basso indice glicemico - l'indice glicemico è una misura di quanti carboidrati influenzano i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, i frutti più dolci, come i meloni e i frutti secchi, che hanno un contenuto di zuccheri più elevato per porzione, sono considerati alimenti a indice glicemico medio poiché possono influenzare maggiormente i livelli di zucchero nel sangue, aumentando le possibilità di picchi. L'American Heart Association afferma che gli alimenti ricchi di zuccheri naturali, come la frutta, sono migliori per te rispetto a quelli che contengono zuccheri aggiunti, poiché anche gli alimenti con zuccheri naturali contengono nutrienti essenziali, mentre gli zuccheri aggiunti forniscono solo calorie "vuote".
