L'estrogeno è un ormone naturale essenziale per il seno femminile e lo sviluppo sessuale. Regola il ciclo mestruale, controlla il funzionamento delle ovaie e dell'utero e stimola la normale crescita e divisione delle cellule del seno. Peso, esercizio fisico, consumo di alcol e terapia ormonale sostitutiva sono tutti fattori che influenzano i livelli di estrogeni. Anche il cibo che mangi può influire sui livelli di estrogeni nel tuo corpo.
Carote
Frutta e verdura rosse o arancioni sono ricche fonti di beta-carotene, un precursore utilizzato per produrre vitamina A nel tuo corpo. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO, presso l'Università della California, San Francisco, consiglia il consumo quotidiano di beta-carotene sotto forma di carote, patate dolci, melone, zucca o mango. Il beta-carotene e i composti carotenoidi chimicamente correlati sono efficaci nel ridurre la crescita delle cellule tumorali mammarie positive e negative del recettore degli estrogeni. Alti livelli di beta-carotene sono associati a una riduzione fino al 50% del rischio di cancro al seno.
Soia e alimenti a base di soia
La soia e i relativi prodotti a base di soia sono ricchi di fitoestrogeni, estrogeni vegetali con attività debole nell'uomo. Questi estrogeni più deboli sembrano legarsi al recettore degli estrogeni sulle cellule del seno e delle ovaie e bloccare il legame della forma umana più forte di estrogeni. Complessivamente questo porta a livelli più bassi di estrogeni nel corpo e ad un ridotto rischio di cancro.
Broccoli e cavoli
Il consumo giornaliero di verdure crocifere, in particolare broccoli e cavoli, raccomanda Ledesma. Fa notare che uno studio svedese su donne in postmenopausa ha dimostrato una riduzione del rischio di cancro al seno dal 20 al 40 percento dall'aggiunta di una o due porzioni giornaliere di verdure crocifere. Anche le donne che hanno mangiato cavoli crudi o leggermente cotti, compresi i crauti, tre o più volte alla settimana hanno mostrato una significativa riduzione del rischio di cancro al seno. Cucinare il cavolo per lunghi periodi di tempo ha annullato quei benefici.
Avena e cereali integrali
David Grotto, RD, LD, osserva che l'alto contenuto di fibre degli alimenti contenenti avena e cereali integrali può bloccare gli estrogeni dannosi. Oltre a ridurre gli estrogeni, un passaggio ai cereali integrali migliora la salute generale. Gli alimenti ricchi di fibre ti fanno sentire pieno e soddisfatto più a lungo, riducendo la probabilità che tu possa mangiare troppo e ingrassare. Inoltre, Grotto afferma che l'avena aumenta l'attività di particolari cellule immunitarie note come cellule T natural killer e può migliorare la capacità del corpo di eliminare le cellule tumorali.
