L'acido gamma-aminobutirrico o GABA e la serotonina sono neurotrasmettitori che aiutano a regolare il livello di ansia e l'umore del corpo. Sebbene nessun alimento contenga GABA o serotonina, puoi stimolare il tuo corpo a produrre più di queste sostanze chimiche vitali per il cervello attraverso mezzi dietetici. Ciò significa mangiare cibi ricchi dei loro precursori chimici - acido glutammico e glutammato per GABA e triptofano per serotonina - e anche combinarli con altri alimenti che aiutano a portare queste sostanze chimiche al cervello.
Segni di carenza di GABA
GABA è un neurotrasmettitore inibitorio che ti aiuta a gestire situazioni stressanti, agendo come agente calmante quando i livelli di stress aumentano. Se sei carente di GABA, è probabile che ti senta ansioso e irritabile. Potrebbero verificarsi attacchi di panico o, in casi estremi, convulsioni, secondo Frantz Delva, MD, autore di "The Art of Healthy Eating". Altre manifestazioni di una carenza di GABA possono includere affaticamento, muscoli rigidi e tesi e difficoltà di rilassamento, afferma Delva, che è anche biochimica e nutrizionista. Il precursore chimico immediato di GABA è l'amminoacido glutammina, che viene prodotto dal glutammato e dall'acido glutammico negli alimenti che mangi.
Segni di carenza di serotonina
In "The Hormone Diet", la dottoressa naturopatica Natasha Turner afferma che l'incidenza della carenza di serotonina ha raggiunto proporzioni epidemiche, rivaleggiando in grandezza con il problema di salute dell'obesità. Turner cita i dati dell'Organizzazione mondiale della sanità che mostrano che la depressione, uno dei sintomi principali della carenza di serotonina, è la principale causa di disabilità nel mondo. Altri segni di bassi livelli di serotonina includono bassa autostima, preoccupazione costante, difficoltà a prendere decisioni e alimentazione compulsiva.
Sebbene il triptofano sia il precursore chimico della serotonina, produrre più serotonina attraverso la dieta è un po 'più complicato del semplice consumo di cibi ricchi di triptofano. Per ottenere il massimo beneficio da quel triptofano, è importante includerlo in una dieta che è anche ricca di carboidrati complessi, che innescano le reazioni chimiche necessarie per ottenere il triptofano nel cervello, dove può sintetizzare la serotonina.
GABA-Producing Foods
Gli alimenti ricchi di glutammato e acido glutammico producono glutammina, che a sua volta fornisce la materia prima di cui il tuo corpo ha bisogno per sintetizzare il GABA. Eric R. Braverman, MD, autore di "The Edge Effect", afferma che diversi alimenti che contengono alti livelli di carboidrati complessi sono buoni candidati per aumentare l'apporto di glutammina nel tuo corpo. Le mandorle, che contengono 10, 3 grammi di acido glutammico o glutammato per 6-8 once, sono in cima alla lista degli alimenti stimolanti il GABA. Altri alimenti in questa categoria - e il loro contenuto di glutammato / acido glutammico per 6-8 once - includono grano intero, grano intero, 8, 6 grammi; ippoglosso, 7, 9 grammi; avena, grano intero, 7, 5 grammi; fegato di manzo, 6, 5 grammi; noci, 5, 4 grammi; crusca di riso, 3, 4 grammi; lenticchie, 2, 8 grammi; riso integrale, 0, 94 grammi; patata, 0, 83 grammi; broccoli, 0, 74 grammi; spinaci, 0, 68 grammi; banane, 0, 22 grammi; e arance, 0, 21 grammi.
Alimenti stimolanti la serotonina
È necessario combinare l'assunzione di alimenti ricchi di triptofano con carboidrati complessi per aumentare efficacemente i livelli di serotonina nel cervello. In "101 Optimal Life Foods", il nutrizionista David Grotto identifica pollo, tacchino, manzo, agnello, latticini, soia, noci, fagioli, salmone e tonno come buone fonti di triptofano. Gli alimenti ricchi di carboidrati complessi includono banane, barbabietole, riso integrale, finocchi, fichi, pasta, ananas, patate, ravanelli, spinaci e cereali integrali.
