L'alga marina è una varietà di alghe coltivate sott'acqua in ambienti costieri salati. Mentre ci sono molti presunti benefici del consumo di alghe, ci sono alcuni effetti collaterali di alghe di mare di cui essere consapevoli, tra cui l'alto contenuto di iodio e arsenico.
Che cos'è Sea Kelp?
Secondo la Yale School of Forestry and Environmental Studies, alcune forme di alghe sono di colore marrone e possono crescere fino a 100 piedi di lunghezza. Altri come Ecklonia radiata sono originari delle acque che circondano l'Australia occidentale.
I baldacchini giganti di alghe esistono in acque poco profonde e forniscono riparo e alimentazione a una varietà di vita marina, spiega il National Ocean Service. Proprio come le piante sulla terra, il fuco del mare richiede la luce del sole per eseguire la fotosintesi e preferisce crescere in corpi idrici ricchi di sostanze nutritive.
Alcuni alghe marine, come lo zucchero alghe, ( Saccharina latissima ) prosperano in acque fredde, al largo delle coste del Connecticut e del Maine. Questi vengono coltivati e raccolti come una nuova verdura di mare. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura del Connecticut, le alghe come le alghe marine sono in grado di estrarre sostanze nutritive, sia inorganiche che biologiche, dall'acqua di mare, rendendole naturalmente ricche di nutrienti.
Sea Kelp Nutrition
Le alghe marine contengono relativamente poche calorie. Una porzione da 2 cucchiai di alghe di mare crude ha solo 4 calorie, 0, 17 grammi di proteine, 0, 96 grammi di carboidrati e meno di 0, 1 grammi di grassi e zuccheri.
Le alghe marine sono ricche di minerali come il sodio, che, secondo la National Library of Medicine degli Stati Uniti, è responsabile del mantenimento dell'equilibrio idrico del corpo. Una porzione da 2 cucchiai contiene 23 milligrammi di sodio, o 1 percento della dose giornaliera raccomandata, nonché 17 milligrammi di calcio e 12 milligrammi di magnesio. Minerali come ferro, fosforo di zinco e potassio sono disponibili anche in alghe marine, in quantità minori.
Secondo l'USDA, le alghe marine contengono tracce di vitamine come la vitamina B5, la vitamina C e la vitamina E, nonché la vitamina K, che è una vitamina essenziale per il processo di coagulazione del sangue nel corpo. Una porzione da 2 cucchiai offre la dose giornaliera raccomandata del 6% di vitamina K e l'1% della dose giornaliera raccomandata di vitamine B5 ed E.
Sea Kelp Effetti collaterali
Il kelp, che a volte viene consumato sotto forma di integratori di kelp, può avere un effetto negativo sulle persone con ipotiroidismo a causa del suo alto contenuto di iodio. L'American Thyroid Association afferma che l'indennità giornaliera raccomandata per gli adulti sani è di 150 milligrammi di iodio e tra 220-290 milligrammi per le donne in gravidanza o in allattamento.
Gli integratori di alghe contengono spesso diverse migliaia di volte il limite giornaliero raccomandato di iodio, che a volte può fare più male che bene. Secondo la Mayo Clinic, troppo iodio può peggiorare i sintomi dell'ipotiroidismo nei pazienti con ghiandole tiroidee anormali, specialmente se la mancanza di iodio non è la causa primaria della ghiandola tiroidea non attiva.
Altri effetti collaterali del kelp includono l'alto contenuto di arsenico del kelp del mare. Secondo uno studio dell'agosto 2017 pubblicato su Analytical Methods: Advancing Methods and Applications, alti livelli di arsenico sono tossici e cancerogeni in natura.
Tuttavia, solo circa l'uno percento dell'arsenico nel fuco marino è la forma inorganica tossica, mentre quasi il 95 percento dell'arsenico presente è l'arsenosugar, un composto organico innocuo. Gli autori dello studio di febbraio 2018 pubblicato in Chimica analitica e bioanalitica spiegano che uno degli effetti collaterali degli alghe nella dieta è la tossicosi dovuta ai suoi livelli di arsenico, con conseguente diarrea, nausea e debolezza generale del corpo.
Uno studio del giugno 2016 pubblicato su Environmental Science and Pollution Research International ha scoperto che l'acqua con alti livelli di mercurio può essere riparata dalle capacità di assorbimento del mercurio del fuco. Mentre questo può essere una buona cosa per ridurre la contaminazione da metalli pesanti nell'acqua di mare, è importante tenere presente i potenziali effetti collaterali del kelp nell'ingestione di metalli pesanti quando si consumano integratori di kelp.
