Esistono sei classi di nutrienti essenziali necessari per la sopravvivenza umana: carboidrati, proteine, lipidi, vitamine, minerali e acqua. Il modo migliore per ottenere questi nutrienti è seguire una dieta variata e salutare, ricca di frutta e verdura fresca, cereali integrali, proteine magre, latticini senza grassi e grassi sani. I requisiti dietetici variano con l'età e il sesso. Consulta il tuo medico o un dietista registrato sulla dieta più adatta a te.
carboidrati
I carboidrati sono una fonte di energia importante. Oltre a fornire carburante per l'attività fisica, alimentano anche le funzioni involontarie del corpo, inclusi battito cardiaco, respirazione e processi digestivi. Le fonti alimentari di carboidrati includono cereali e prodotti a base di cereali, verdure, frutta, legumi, latticini e zuccheri. I carboidrati dovrebbero fornire dal 40 al 60 percento dell'apporto calorico della persona media.
proteine
Pelle, muscoli e ossa dipendono dalle proteine alimentari per la normale crescita, sviluppo e mantenimento. Ottenere abbastanza proteine è raramente un problema in paesi industrializzati come gli Stati Uniti. Le proteine complete da fonti animali contengono tutti gli aminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno per il normale funzionamento. Le fonti vegetali contengono solo proteine incomplete, il che significa che mancano alcuni aminoacidi. Se non mangi molta carne, pollame, pesce o altri prodotti animali, mangia una varietà di alimenti vegetali ricchi di proteine come fagioli, noci e cereali integrali per garantire una combinazione ottimale di aminoacidi.
lipidi
Puoi pensare ai lipidi o ai grassi come nemici della dieta, ma sono necessari al normale funzionamento del corpo come gli altri nutrienti essenziali. Il grasso alimentare aiuta l'assorbimento delle vitamine, sostiene la salute della membrana cellulare e aiuta a mantenere il sistema immunitario. Non tutti i grassi sono uguali. Scegli grassi sani insaturi come olio d'oliva e olio di noci invece di grassi saturi di carni grasse.
Vitamine e minerali
Le vitamine sono micronutrienti, il che significa che il corpo ne ha bisogno in piccole quantità. Le vitamine sono composti organici prodotti da esseri viventi, mentre i minerali sono elementi inorganici che hanno origine nella terra. Vitamine e minerali supportano i processi biochimici del corpo. Ognuna delle vitamine e dei minerali ha una funzione distinta, compresa la regolazione del metabolismo, la protezione delle cellule dallo stress ossidativo e la sintesi degli ormoni.
acqua
Composto dal 60 percento del peso corporeo, l'acqua è vitale per il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo. Aiuta a purificare il corpo da rifiuti e tossine, trasporta nutrienti essenziali per le cellule, lubrifica le articolazioni e aiuta a mantenere la temperatura corporea. Mentre la regola è di bere otto bicchieri d'acqua al giorno, questa massima non è supportata da prove scientifiche, secondo MayoClinic.com. Se la produzione di urina è di circa 6 tazze al giorno, l'urina è leggermente giallastra o chiara e spesso non si ha sete, l'assunzione di acqua è probabilmente adeguata.
