Le noci non solo riducono il rischio di malattie cardiache, una complicanza comune del diabete, ma migliorano anche gli zuccheri nel sangue nelle persone con diabete. Le noci sono piene di sostanze benefiche responsabili di questi benefici, inclusi grassi insaturi, proteine vegetali, fibre, antiossidanti, vitamine, minerali e altri prodotti chimici protettivi per piante. Mentre qualsiasi varietà di noci può essere una preziosa aggiunta a un piano alimentare per il diabete, la ricerca indica che alcune noci possono essere particolarmente utili.
pistacchi
I pistacchi sono uno spuntino benefico per qualcuno con diabete, secondo uno studio di 12 settimane su 48 persone con diabete di tipo 2. Rispetto ai partecipanti allo studio che non hanno mangiato noccioline, quelli che hanno incorporato 50 grammi di pistacchi al giorno, che è un po 'più di 1/3 di tazza, hanno avuto un calo dello 0, 4 per cento in A1c, una misura delle letture medie di zucchero nel sangue e un 14 punti calo di zucchero nel sangue a digiuno. I pistacchi sono ricchi di magnesio e polifenoli, composti vegetali con effetti antiossidanti e contengono sostanze che possono sopprimere l'appetito, favorire un aumento più lento dello zucchero nel sangue dopo aver mangiato e ridurre l'infiammazione, secondo i ricercatori dello studio.
mandorle
Le mandorle sembrano anche migliorare il controllo glicemico o glicemico e ridurre il rischio di malattie cardiache nelle persone con diabete di tipo 2. In uno studio di 24 settimane, i partecipanti che includevano il 20 percento dell'apporto calorico giornaliero dalle mandorle - o circa 1/2 tazza di mandorle intere per un piano di 2000 calorie - hanno ridotto l'A1c dello 0, 3%. Anche il consumo di mandorle ha ridotto la circonferenza della vita, suggerendo che il beneficio di zucchero nel sangue era almeno in parte correlato al miglioramento della sensibilità all'insulina dovuta alla perdita di grasso corporeo. I ricercatori suggeriscono anche che le fibre, le proteine vegetali, i grassi insaturi, la vitamina E, il potassio e gli antiossidanti delle mandorle possono migliorare l'azione dell'insulina nel corpo.
Noci
I dati provenienti da 2 grandi studi prospettici su donne statunitensi collegano il consumo di noci con un rischio inferiore di diabete di tipo 2. Questo studio ha associato tutte le noci a un ridotto rischio di diabete, ma solo il consumo di noci ha mostrato un beneficio non correlato alla perdita di peso. Mentre ci sono pochi dati sugli effetti delle noci nelle persone che hanno già il diabete, il profilo nutrizionale delle noci suggerisce che questa noce può essere utile in un piano alimentare per il diabete. Le noci sono una fonte ben nota di acido alfa-linolenico (ALA), un grasso insaturo che il corpo può convertire in grassi omega-3 salutari per il cuore. Le noci sono anche una buona fonte di fibre alimentari, antiossidanti e steroli vegetali, tutti fattori che possono influenzare favorevolmente l'azione dell'insulina, secondo i ricercatori dello studio.
Noci Miste
Mentre alcune noci sembrano essere perfette per un piano alimentare per il diabete, la mancanza di grandi studi di ricerca di qualità rende difficile classificare con sicurezza una varietà rispetto all'altra. Inoltre, ci sono ricerche per suggerire che tutte le noci hanno benefici. Ad esempio, uno studio pubblicato nel numero di agosto 2018 di Diabetologia ha esaminato il ruolo delle noci miste nella dieta di 117 uomini e donne con diabete di tipo 2. I partecipanti allo studio che hanno ricevuto 1/2 tazza di noci miste - mandorle non salate e per lo più crude, pistacchi, noci, noci pecan, nocciole, arachidi, anacardi e macadamie - hanno sperimentato una piccola ma significativa riduzione del controllo della glicemia. Inoltre, una meta-analisi di 12 studi di ricerca randomizzati e controllati ha concluso che il consumo di 1/2 tazza di noci dell'albero ha migliorato quotidianamente il controllo glicemico nelle persone con diabete di tipo 2.
Precauzioni
Le noci possono essere un'aggiunta salutare a un piano alimentare per il diabete, ma la loro inclusione potrebbe non essere adatta a tutti. Se hai un'allergia a qualsiasi tipo di frutta a guscio o legumi, assicurati di capire quali eventuali noci puoi includere in modo sicuro nella tua dieta. Inoltre, le noci sono un alimento ad alto contenuto calorico, con 1/2 tazza di noci che forniscono fino a 450 calorie, quindi potrebbe funzionare meglio se le noci sostituiscono gli alimenti ad alto contenuto calorico, piuttosto che semplicemente essere aggiunte alla normale dieta. Se hai intenzione di aggiungere più noci al tuo programma alimentare per il diabete e vuoi assicurarti di non ingrassare, o se vuoi saperne di più sull'uso della dieta e della nutrizione per gestire il diabete o altre condizioni di salute, chiedi al tuo medico di fare riferimento a un dietista.
Recensione di Kay Peck, MPH RD
