La bile è un fluido digestivo che aiuta a scomporre i grassi in acidi grassi che il corpo può assorbire. Il tuo fegato produce la bile dal colesterolo e un sottoprodotto della rottura dei globuli rossi chiamata bilirubina. Promuovere la produzione e il flusso della bile aiuta il sistema digestivo a funzionare in modo ottimale, mantiene bassi i livelli di colesterolo e aiuta a prevenire i calcoli biliari. Una varietà di alimenti può aumentare la produzione di bile.
Sedano e Ravanello
Per stimolare la produzione di bile, Elizabeth Lipski, autrice del libro "Benessere digestivo per bambini: come rafforzare il sistema immunitario", raccomanda sedano, ravanello daikon, aglio, rafano, limone, lime, crescione e oli alimentari di alta qualità. Uno studio di otto settimane del Dipartimento di Farmacologia, Facoltà di Medicina, Università Nazionale di Singapore, ha scoperto che l'estratto di sedano ha abbassato i livelli di colesterolo totale negli animali da laboratorio. Aumentava l'escrezione della bile senza causare effetti collaterali negativi. Lo studio è apparso nel numero di gennaio 2000 della rivista "Life Science".
carciofi
I carciofi aumentano la produzione di bile e aiutano anche il fegato a processare i grassi, secondo il naturopata e la consulente nutrizionale certificata Michelle Schoffro Cook, autrice di "The Ultimate Body Detox Plan di 4 settimane". I ricercatori del Dipartimento di Farmacologia, Facoltà di Farmacia, Università di Siviglia, in Spagna, confermano questo consiglio. Hanno scoperto che 400 mg di estratto di foglie di carciofo hanno aumentato significativamente il flusso biliare dopo una singola dose. L'estratto di foglie di carciofo è risultato più efficace di un composto di riferimento utilizzato nello studio e noto per stimolare il flusso biliare. I ricercatori non hanno notato differenze nei livelli di colesterolo dall'uso della foglia di carciofo in questo studio, pubblicato nel numero di dicembre 2002 della rivista "Fitomedicina".
Dieta ricca di grassi
Una dieta ricca di grassi può stimolare la produzione di bile, secondo Robert Wallace, autore di "Sanità pubblica e medicina preventiva". Tuttavia, i fattori di salute associati alle diete ricche di grassi possono includere un aumento del rischio per alcuni tipi di cancro. Il grasso nell'intestino crasso può favorire la crescita di batteri, alcuni dei quali producono tossine cancerogene. I tumori del colon, del seno e della prostata, che si collegano a diete ricche di grassi, possono insorgere attraverso questo meccanismo.
Tipi di grassi
I tipi di grassi alimentari che consumi possono esercitare diverse influenze sulla cistifellea, secondo uno studio condotto presso il Dipartimento di Nutrizione Clinica, Campus Nord Università di Sun Yat-sen, Guangzhou, Cina. Nello studio sugli animali di laboratorio, pubblicato nel numero di maggio 2005 della rivista "Lipidi", le diete ricche di grassi saturi diminuivano gli acidi biliari e aumentavano i livelli di colesterolo nel sangue e nel fegato, mentre le diete ricche di grassi polinsaturi aumentavano gli acidi biliari e i livelli di colesterolo nei fegato e sangue.
