Il pesce spada è così chiamato per via di una mascella superiore che si estende dritta per formare una lunga punta o "spada". I pesci spada sono combattenti duri e superano di routine 100 libbre. Le bistecche di pesce spada sono nel menu di molti ristoranti di fascia alta come una selezione esotica. Puoi preparare bistecche di pesce spada a casa seguendo alcune linee guida di base.
Friggere o grigliare
Passo 1
Tagliare il filetto di pesce spada in bistecche spesse 1 pollice e condire ogni lato con sale, pepe e tutte le altre spezie che si desidera utilizzare.
Passo 2
Preriscalda una padella, una padella o un barbecue a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 cucchiaio. di olio d'oliva nella padella, o strofinare le griglie della griglia con olio in modo che il pesce non si attacchi.
Passaggio 3
Cuocere le bistecche di pesce spada per due o tre minuti per lato fino a quando la carne si squama senza molto sforzo. Capovolgi una sola volta durante la cottura.
Infornare
Passo 1
Preriscalda il forno a 400 gradi F.
Passo 2
Strofina leggermente la superficie delle tue bistecche di pesce spada con olio d'oliva e posizionale su una teglia. Condire con sale e pepe o altri sapori.
Passaggio 3
Cuocere in forno per circa 10 minuti, fino a quando il pesce non si squama e viene cotto completamente. Togliere dalla teglia e servire.
Le cose che ti serviranno
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Coltello
Padella
Griglia
Forno
Spatola
Teglia
Mancia
Servi la tua bistecca di pesce spada sopra il riso o da sola con una salsa padella o salsa di pomodoro.
