Come cuocere i granchi in forno

La polpa di granchio è deliziosa e tenera e può essere consumata calda o fredda. Diverse specie di granchi commestibili vivono in tutto il mondo. Il blu, il re, la neve e il granchio di dungeness sono specie negli Stati Uniti. La polpa di granchio è ricca di proteine e alcune vitamine e minerali essenziali. Un 3 once. porzione di granchio blu contiene 74 calorie, 15 g di proteine, meno di 1 g di grassi e oltre 7 mcg di vitamina B-12, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Generalmente, i granchi vengono venduti cotti e congelati. Se acquisti granchi vivi, uccidili bollendo prima di cuocerli in forno.

Granchio rosso cotto alla griglia su ghiaccio ad un mercato. Credito: katana0007 / iStock / Getty Images

Polpa Di Granchio Al Forno

Passo 1

Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passo 2

Scongelare i granchi surgelati a temperatura ambiente. Se stai usando granchi vivi, pre-cuocili mettendoli in acqua bollente. Cuocere fino a quando i granchi sono morti. Questo può richiedere da 30 secondi a pochi minuti, a seconda delle dimensioni dei granchi.

Passaggio 3

Rimuovi la carne dal guscio. Apri le gambe ed estrai la carne. Tirare il guscio superiore dal corpo e rimuovere la carne.

Passaggio 4

Metti la carne su una teglia. Spennellate o condite con olio d'oliva o burro su entrambi i lati della carne e condite con sale e pepe nero a piacere. Opzionalmente, spennellare con una miscela di erbe e olio di 2 cucchiai. di olio d'oliva, 1 cucchiaio. di erbe fresche tritate, 1 cucchiaio. di succo di limone, sale e pepe nero

Passaggio 5

Cuocere per 8-10 minuti.

Gambe Di Granchio Al Forno

Passo 1

Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit

Passo 2

Scongelare i granchi o le gambe di granchio cotti a temperatura ambiente. Se stai usando i granchi vivi, pre-cuocili mettendoli in acqua bollente fino a quando non sono morti. Questo può richiedere da 30 secondi a pochi minuti.

Passaggio 3

Metti le cosce di granchio su una teglia. Per i granchi interi, togli le gambe dal corpo.

Passaggio 4

Versare uno strato di 1/8 di pollice di acqua calda, vino bianco preriscaldato o brodo di pesce nella teglia per coprire il fondo. Opzionalmente, basta cospargere con sale e pepe nero.