I minuscoli semi di sesamo che trovi su involtini, biscotti e broccoli saltati in padella sono nati in Africa, secondo Chow.com. Ora hanno viaggiato in tutto il mondo, aggiungendo consistenza, nutrizione e sapore a una varietà di piatti. Puoi scegliere tra tre colori, bianco, marrone chiaro e nero. Ognuno ha lo stesso profilo nutrizionale, ma un gusto leggermente diverso. Tosta i tuoi semi di sesamo per intensificare il loro sapore.
Requisiti giornalieri delle proteine
Le esigenze quotidiane per l'assunzione di proteine dipendono dall'età e dal peso. L'assunzione di proteine dovrebbe essere compresa tra 0, 8 e 1 g per ogni chilogrammo di peso corporeo. La Harvard University afferma che questo si traduce in circa 64 g di proteine per un 160 libbre. adulto. La Food and Drug Administration statunitense classifica le fonti alimentari che forniscono il 5% o meno per porzione del valore giornaliero in una dieta da 2.000 calorie come fonti a basso contenuto di nutrienti. Quelli che hanno il 10 percento dell'indennità raccomandata sono buone fonti. Gli alimenti che contengono il 20 percento o più dei nutrienti sono fonti ad alto contenuto di nutrienti o ad alto contenuto.
Formati di servizio
I semi di sesamo contengono circa il 50% di olio in peso. Come altre noci e semi, la dose consigliata è compresa tra 1 e 2 cucchiai. a causa dell'elevato contenuto di grassi e calorie. Affinché i semi di sesamo siano una buona fonte di proteine, devono fornire un minimo di 6, 4 g per porzione.
Nutrienti di semi di sesamo
Un cucchiaio. di semi di sesamo ha 52 calorie, con 1, 6 g di proteine. Questa porzione pesa 9 g, di cui 4, 47 g di grassi. Il contenuto di grassi saturi è di 0, 62 g. Fornisce 1, 1 g di fibre e 2, 1 g di carboidrati. I semi di sesamo contengono calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio in quantità inferiori al 10 percento del valore giornaliero.
considerazioni
Una porzione di semi di sesamo ha meno del 10 percento del fabbisogno proteico giornaliero per la dieta media di 2.000 calorie. Il profilo nutrizionale di questi semi li rende un buon integratore per altre proteine vegetali nelle diete vegetariane e vegane. Da solo, la quantità che dovresti consumare per raggiungere il 10 percento del tuo quotidiano comporterebbe un apporto calorico elevato.
