Boudin è un tipo di salsiccia originaria della Francia. Il piatto divenne popolare nella cucina della Louisiana e del Cajun dopo essere stato introdotto dai francesi. Esistono diverse varietà di boudin, tra cui boudin noir, una salsiccia di sangue; boudin blanc, un boudin bianco fatto con carne di maiale e riso; palline boudin, che ricordano i cuccioli di silenzio e il boudin di alligatore, che è popolare nel sud della Louisiana. Cucinare il boudin è abbastanza semplice, il calore è il fattore più importante.
Passo 1
Preriscalda il forno da 300 a 350 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Posizionare un foglio di alluminio sulla teglia e spruzzare uniformemente uno spray di cottura sulla pellicola. Alcuni spray possono anche essere applicati sulla superficie del boudin stesso, se lo si desidera.
Passaggio 3
Metti il boudin nella padella e mettilo nel forno.
Passaggio 4
Cuoci il boudin per 20 minuti e poi giralo usando un paio di pinze. Cuocere per altri 20-30 minuti sul secondo lato e togliere dal fuoco.
Le cose che ti serviranno
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Teglia da forno
Foglio di alluminio
Spray da cucina
Pinza
Mancia
Boudin può essere cotto più a lungo a temperature più basse per una diversa consistenza.
Livelli di calore più elevati possono bruciare e far scoppiare l'involucro, rovesciandone il contenuto. Una temperatura di 350 gradi Fahrenheit o inferiore garantirà il riscaldamento completo del contenuto e l'involucro rimarrà intatto.
20-30 minuti di cottura su ciascun lato assicurano un involucro "scattante" e che il boudin è stato completamente riscaldato. Ad alcune persone piace il loro boudin appena cucinato e scartare l'involucro, mentre altri preferiscono mangiare l'intera salsiccia, l'involucro e tutto il resto.
