I pinoli hanno a lungo costituito una parte della dieta americana; erano alimenti di base in molte culture dei nativi americani. Sono stati mangiati fino a 10.000 anni fa, secondo Michelle Hansen all'Università dell'Oregon. Con 191 calorie per oncia, i pinoli racchiudono un pugno calorico abbastanza pesante. Tuttavia, fanno ancora utili aggiunte alla tua dieta perché sono un'ottima fonte di vitamine e minerali.
Vitamine E e K
I pinoli forniscono una generosa quantità di vitamine essenziali E e K. Entrambi questi nutrienti hanno un effetto sul sistema cardiovascolare: la vitamina K consente di formare coaguli per prevenire il sanguinamento dopo un infortunio, mentre la vitamina E aiuta a produrre globuli rossi essenziali per trasporto di ossigeno. Ogni oncia di pinoli contiene 2, 7 milligrammi di vitamina E, ovvero il 18 percento della dose giornaliera raccomandata, stabilita dall'Istituto di medicina. I pinoli forniscono anche 15 microgrammi di vitamina K per oncia, il 12 percento dell'apporto giornaliero raccomandato per gli uomini e il 17 percento per le donne.
Manganese e Zinco
Incorporare i pinoli nella dieta per raccogliere i benefici del loro contenuto di manganese e zinco. Il manganese aiuta a mantenere l'equilibrio ormonale del corpo e la forza del tessuto connettivo, mentre lo zinco supporta il sistema immunitario e aiuta nella guarigione delle ferite. Ogni oncia di pinoli fornisce 2, 5 milligrammi di manganese - l'intera assunzione giornaliera raccomandata - e contiene anche il 16 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di zinco per gli uomini e il 23 percento per le donne, come determinato dall'Institute of Medicine.
Ferro e magnesio
Il contenuto di ferro e magnesio dei pinoli offre anche benefici per la salute. Il ferro svolge un ruolo chiave nell'aiutare il corpo a trasportare e immagazzinare ossigeno e aiuta anche le cellule a produrre energia utilizzabile. Il magnesio contribuisce anche alla produzione di energia e costituisce una parte dei denti e delle ossa. Consumare un'oncia di pinoli aumenta l'assunzione di ferro e magnesio di 1, 6 e 71 milligrammi, rispettivamente. Per le donne, ciò equivale al 9 percento del ferro giornaliero e al 22 percento dell'apporto giornaliero di magnesio, raccomandato dall'Istituto di medicina. Per gli uomini, ogni oncia di pinoli fornisce anche il 20 e il 17 percento delle assunzioni giornaliere raccomandate di ferro e magnesio, rispettivamente.
Consumare più pinoli
Usa i pinoli per preparare il pesto fatto in casa. Unisci le noci con il parmigiano e il basilico fresco in un robot da cucina, quindi mescola con olio extra vergine di oliva fino a quando il composto raggiunge la consistenza desiderata. Tostare leggermente i pinoli per aumentarne il sapore e aggiungere una manciata di noci alla tua insalata, zuppa o impacco preferita. In alternativa, consumare i pinoli da soli come spuntino. Prova a mescolarli con condimenti salutari, come la paprika o il pepe di cayenna, per aggiungere ulteriore sapore.
