Secondo l'USDA Economic Research Service, il latte e la panna sono i prodotti lattiero-caseari più consumati negli Stati Uniti. Mentre è raccomandato il consumo regolare di latte e altri prodotti caseari, un litro di latte al giorno è una quantità eccessiva. Bere grandi quantità di latte ogni giorno può avere effetti negativi a lungo termine sulla salute.
Mancia
Bere un litro di latte ogni giorno comporterebbe un consumo eccessivo di calorie e alcuni nutrienti, come le proteine. Il consumo a lungo termine di troppo latte può causare problemi di salute e persino un aumento del rischio di mortalità.
Consumo di latte e prodotti lattiero-caseari
Indipendentemente dal fatto che tu sia un giovane o un adulto, il latte è considerato un alimento sano e ricco di nutrienti. Tuttavia, gli effetti collaterali del consumo di latte sono correlati al tipo di prodotto a base di latte che hai scelto. In genere è possibile trovare latte scremato, 1 percento di latte, 2 percento di latte e latte intero vaccino venduto nei negozi.
Le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di consumare quotidianamente prodotti lattiero-caseari senza grassi e magri come latte, yogurt e formaggio. Un consumo eccessivo di prodotti ad alto contenuto di grassi può innescare una risposta infiammatoria dal sistema immunitario e sono considerati dannosi per la salute del cuore.
Effetti collaterali associati al latte
Il latte è considerato più sano di molti altri tipi di prodotti lattiero-caseari in quanto ha più sostanze nutritive, meno calorie e meno grassi saturi. Tuttavia, tutti i prodotti lattiero-caseari contengono lattosio. Secondo uno studio del 2014 sul British Medical Journal, troppo lattosio può essere dannoso per la salute. Studi longitudinali come questi hanno dimostrato che bere grandi quantità di latte ogni giorno (tre o più bicchieri) può persino aumentare il rischio di mortalità.
Il lattosio crea sottoprodotti nel tuo corpo durante il processo di digestione che sono stati collegati all'invecchiamento, alle malattie cardiache e ai tumori, come il cancro alla prostata. Tuttavia, bere latte con moderazione (uno o due bicchieri al giorno) non sembra avere gli stessi effetti negativi sulla salute. Anche il consumo di prodotti lattiero-caseari fermentati o di lattosio inferiore (come latte di capra o latte a base vegetale) può essere un'alternativa più salutare.
Il latte nella tua dieta
Secondo le linee guida dietetiche per gli americani, 3 tazze di prodotti lattiero-caseari ogni giorno sono una quantità salutare per la maggior parte degli americani da consumare. Ogni tazza di latte equivale a 8 once fluide, o 245 grammi. Sulla base di queste linee guida, ciò significherebbe che potresti consumare 24 once (o 735 grammi) di latte ma nessun altro prodotto caseario.
Il contenuto nutrizionale del latte varia sostanzialmente in base al tipo di latte che stai bevendo. Se stavi bevendo latte intero, 3 tazze conterrebbero:
- 447 calorie (149 per tazza)
- 36 percento del valore giornaliero (DV) per il grasso, o 23, 7 grammi (7, 9 grammi per tazza)
- 45 percento del DV per proteine, o 23, 1 grammi (7, 7 grammi per tazza)
- 12 percento del DV per i carboidrati, o 35, 1 grammi (11, 7 grammi per tazza)
Al contrario, la scrematura e il latte a basso contenuto di grassi sono buone fonti di proteine, ma hanno un contenuto di grassi molto più basso. Tre tazze di latte grasso all'1% contengono:
- 306 calorie (102 per tazza)
- 12 percento del DV per grasso, o 7, 2 grammi (2, 4 grammi per tazza)
- 48 percento del DV per proteine, o 24, 6 grammi (8, 2 grammi per tazza)
- 12 percento del DV per i carboidrati, o 36, 6 grammi (12, 2 grammi per tazza)
Tre tazze di latte scremato hanno:
- 248 calorie (83 per tazza)
- 1 percento del DV per grasso, o 0, 6 grammi (0, 2 grammi per tazza)
- 53 percento del DV per proteine, o 24, 9 grammi (8, 3 grammi per tazza)
- 12 percento del DV per i carboidrati, o 36, 6 grammi (12, 2 grammi per tazza)
Benefici nutrizionali del latte alimentare
Il latte è considerato molto ricco di sostanze nutritive. Indipendentemente dal fatto che sia a basso contenuto di grassi o grassi, il latte di solito contiene vitamine, come vitamina A, vitamine del complesso B e D, e minerali, come calcio, magnesio, fosforo, potassio, selenio e zinco. Il latte è anche ricco di lattosio, sebbene possa essere presente in quantità variabili in base alla fonte del latte.
Tre tazze di latte ti consentirebbero facilmente di ottenere il DV per sostanze nutritive come le vitamine B2 e B12 e la maggior parte del DV per sostanze nutritive come calcio, fosforo e vitamina B5.
Gallone di latte al giorno
Ci sono 16 tazze o 4 litri in un gallone (3, 79 litri) di latte. Se dovessi consumare un litro di latte ogni giorno, consumeresti circa cinque volte e mezzo la quantità raccomandata.
Un gallone di latte intero contiene:
- 2.384 calorie
- 126, 4 grammi di grassi, dove 73, 6 grammi provengono da grassi saturi
- 123, 2 grammi di proteine
- 187, 2 grammi di carboidrati
Un gallone di latte grasso 1 percento contiene:
- 1.632 calorie
- 38, 4 grammi di grassi, dove 24 grammi provengono da grassi saturi
- 131, 2 grammi di proteine
- 195, 2 grammi di carboidrati
Un gallone di latte scremato contiene:
- 1.328 calorie
- 3, 2 grammi di grassi, 1, 6 grammi di grassi saturi
- 132, 8 grammi di proteine
- 195, 2 grammi di carboidrati
Latte e macronutrienti raccomandati
Sulla base di una dieta standard da 2.000 calorie al giorno, la Food and Drug Administration raccomanda alle persone di consumare 300 grammi di carboidrati, 50 grammi di proteine e 65 grammi di grassi. Non più di 20 grammi di grassi dovrebbero provenire da grassi saturi.
Perché ci sono 2.384 calorie in un litro di latte intero, bere questa quantità in un giorno sarebbe inappropriato se si stesse cercando di seguire una dieta sana. Tuttavia, anche se si consumasse una dieta a più alto contenuto calorico, un litro di latte intero sarebbe inadatto per una buona salute in quanto ha troppi grassi saturi.
L'un percento di latte contiene anche troppi grassi saturi. Secondo l'American Heart Association, un eccesso di grassi saturi può aumentare il rischio di patologie cardiache e ictus. Dato che ha meno calorie ed è povero di grassi e grassi saturi, l'unico latte che potresti consumare al ritmo di un gallone al giorno è il latte scremato.
Grandi quantità di latte scremato
Un litro di latte scremato potrebbe essere il miglior tipo di latte vaccino che potresti bere, ma non sarebbe comunque una scelta salutare e contiene lattosio, come altri prodotti lattiero-caseari.
Consumare tre volte più proteine potrebbe non essere salutare, puoi mangiare all'incirca questa quantità di proteine ogni giorno per perdere peso o costruire muscoli se stai seguendo una dieta ricca di proteine e povera di grassi. Tuttavia, tali diete in genere ti indirizzano a consumare meno carboidrati (circa 170 grammi al giorno). Ciò significa che consumare un litro di latte scremato al giorno non sarebbe nemmeno adatto a questo tipo di dieta.
