Lo scongelamento improprio della carne può provocare intossicazione alimentare. L'USDA suggerisce di non lasciare carne all'aperto per più di due ore o un'ora in climi sopra i 90 gradi Fahrenheit. Qualsiasi carne lasciata troppo a lungo a temperature comprese tra 40 e 140 gradi Fahrenheit può sviluppare rapidamente batteri. Pertanto, lasciare la carne scoperta e lontana dal frigorifero è un modo pericoloso per scongelare la carne. Invece, lascia la carne congelata nel frigorifero, usa il microonde o eseguila sotto l'acqua fredda. Lo scongelamento del frigorifero è il modo più sicuro per scongelare la carne.
Passo 1
Rimuovi la carne dal congelatore e lasciala nella sua confezione.
Passo 2
Metti la carne in frigorifero se non hai intenzione di mangiarla per almeno 12 ore. Posizionalo direttamente sulla griglia, con un vassoio posizionato sotto per raccogliere il ghiaccio disgelo.
Passaggio 3
Lasciare piccoli pezzi di carne, come bistecche e costolette, nel frigorifero durante la notte o per 12 ore. Gli articoli più grandi, come un arrosto a mandrino, hanno bisogno di un giorno o più per scongelare completamente, secondo l'USDA.
Passaggio 4
Conserva pezzi di carne molto grandi, come arrosti e tacchini, in frigorifero per un'intera giornata ogni 5 libbre. di peso.
Passaggio 5
Metti la tua carne in una busta sigillata e immergila in un lavandino pieno di acqua fredda se vuoi mangiare la carne in poche ore.
Passaggio 6
Cambia l'acqua ogni 30 minuti per mantenere la temperatura fresca, sotto i 70 gradi Fahrenheit in circostanze ideali. Rimuovere quando la carne è morbida e flessibile. I tempi di scongelamento dipendono dalle dimensioni della carne.
Passaggio 7
Usa un forno a microonde per piccoli pezzi di carne che vuoi mangiare molto presto. La maggior parte delle microonde ha un'impostazione di "sbrinamento", che di solito è circa il 30 percento della capacità massima.
Passaggio 8
Metti la carne su un piatto a microonde. Separare eventuali bistecche o pezzi di carne. Imposta lo scongelamento del microonde. Dopo 5 minuti, gira il cibo di 180 gradi per garantire uno scongelamento uniforme. Continua a scongelare fino a quando la carne non è completamente scongelata.
Le cose che ti serviranno
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Vassoio
Sacchetto di plastica sigillato
Microonde
Mancia
Per uno scongelamento più rapido dell'acqua fredda, lasciare un rubinetto o un soffione che scorre sulla carne.
avvertimento
Non usare acqua calda per accelerare lo scongelamento. Ciò può causare una crescita batterica sulla superficie della carne.
