Quando senti "acido citrico", c'è una buona probabilità che tu lo equipari a frutti di acido citrico come limoni e lime, specialmente perché sono noti per avere la più alta quantità di questa sostanza presente in natura. Ma lo sapevi che puoi trovarlo anche in altri frutti come pompelmo e ananas?
Mancia
I frutti ricchi di acido citrico comprendono limoni, lime e arance.
Frutti di acido citrico
L'acido citrico presente in natura è prevalente nella frutta e nei succhi di acido citrico, secondo il Dipartimento dei servizi di nutrizione clinica dell'Università del Wisconsin. In cima alla lista della maggior parte dell'acido citrico ci sono limoni e limette.
Uno studio del 2015 pubblicato sull'International Journal of Basic & Applied Sciences , definisce gli agrumi come quelli che contengono una quantità sufficiente di acido citrico e sono classificati come acidi. Alcuni dei frutti più comuni dell'acido citrico includono limone, lime, arance, pompelmo, fragola e ananas. I frutti sub-acidi, che sono leggermente o moderatamente acidi o aspri includono mango, albicocca, pesca, uva, uva passa, mele e pere.
All'estremità opposta dello spettro dell'acido citrico ci sono alimenti senza acido citrico e, più specificamente, frutti tra cui banane, noci di cocco e avocado.
I frutti di acido citrico come arance, limoni e lime contengono anche una discreta quantità di vitamina C. Questa è una grande notizia, soprattutto perché l'Accademia di nutrizione e dietetica sottolinea che la vitamina C è nota per il suo ruolo nel sostenere un sistema immunitario sano, mantenere ossa, denti, pelle e cartilagine sane e come antiossidante.
Per ottenere i benefici dell'acido citrico e della vitamina C, prendi un'arancia. L'USDA elenca circa 68 milligrammi come la quantità di vitamina C in un'arancia. I limoni pesano 30, 7 milligrammi e una calce ha circa 19, 5 milligrammi.
Usi di acido citrico
L'acido citrico si trova anche in alimenti e bevande confezionati, cibi in scatola e in barattolo, cosmetici e prodotti per la cura personale e prodotti per la pulizia. Altri usi dell'acido citrico includono fornire acidità a cibi come caramelle, marmellate e gelatine e come acidificante nelle bevande, secondo il National Center for Biotechnology Information.
La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti identifica l'acido citrico come "generalmente riconosciuto come sicuro" (GRAS), il che significa che la FDA ha stabilito che è sicuro da usare come additivo alimentare.
Il Dipartimento di servizi di nutrizione clinica dell'Università del Wisconsin, spesso raccomanda l'integrazione con acido citrico per aiutare a prevenire i calcoli renali. Mentre le dosi farmacologiche di acido citrico sono un modo efficace per trattare le pietre, suggeriscono di aumentare l'assunzione di frutti di acido citrico e di utilizzare il succo di limone e lime il più possibile, con l'obiettivo di consumare 4 once di succo di limone al giorno.
Benefici del consumo di frutta
La frutta, in generale, è un'ottima fonte di vitamine, minerali, fibre e molti altri nutrienti importanti. In effetti, la Harvard TH Chan School of Public Health afferma che una dieta ricca di frutta (e verdura) può ridurre il rischio di malattie cardiache, abbassare la pressione sanguigna, ridurre i problemi digestivi e prevenire alcuni tipi di cancro.
Inoltre, molti frutti sono ricchi di fibre alimentari, il che aiuta ad alleviare la costipazione e abbassa i livelli di colesterolo. La Mayo Clinic afferma che la raccomandazione giornaliera sulle fibre per gli adulti, di età pari o inferiore a 50 anni è di 38 grammi per gli uomini e 25 grammi per le donne, e per gli adulti di età pari o superiore a 51 anni, gli uomini hanno bisogno di 30 grammi e le donne 21 grammi.
Esistono diversi modi per aumentare l'assunzione di frutta durante il giorno, tra cui:
- Aggiungi frutti come bacche e banane ai frullati
- Top i tuoi cereali preferiti o farina d'avena con frutta di stagione come fragole
- Includere un'insalata di frutta come contorno con un pasto ricco di proteine
- Congela l'uva e mangia come spuntino croccante
- Prepara spiedini di frutta alla griglia
