L'abbinamento di un arrosto di manzo con un mix di zuppa di cipolle istantanea e zuppa in scatola è un modo gustoso per preparare qualsiasi tipo di arrosto, ma è una tecnica di cottura particolarmente efficace per inumidire e intenerire un arrosto economico. La preparazione dell'arrosto richiede solo pochi minuti. Metti l'arrosto nel forno a bassa temperatura prima di partire per lavorare al mattino, oppure cuoci la carne a una temperatura più elevata per un arrosto che sarà pronto in tre o quattro ore, a seconda delle dimensioni.
Passo 1
Preriscalda il forno a 250 F se desideri cuocere lentamente il roast beef tutto il giorno. Per un arrosto più veloce, preriscaldare il forno a 325 a 350 gradi.
Passo 2
Fodera una grande teglia o un forno olandese con un foglio di alluminio resistente. Usa abbastanza foglio per piegare liberamente sull'arrosto.
Passaggio 3
Apri una lattina di crema di zuppa di funghi. Usa una crema regolare di zuppa di funghi o sostituisci la zuppa di funghi d'oro o la zuppa di funghi all'aglio. Metti la zuppa in una terrina; quindi aggiungere il mix di zuppa di cipolle.
Passaggio 4
Posizionare l'arrosto di manzo al centro della teglia. Versare il composto di zuppa sulla carne di manzo.
Passaggio 5
Porta i lati del foglio di alluminio sopra il manzo. Unisci le estremità e sigilla saldamente il foglio di alluminio, facendo una tenda libera ma ermetica sopra il manzo.
Passaggio 6
Mettere l'arrosto nel forno preriscaldato. Arrostire la carne per 8-10 ore a 250 gradi o 3-4 ore a 325 a 350 gradi. Usa un termometro per carne per testare la tua carne. Per un arrosto medio raro, cuoci la carne fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 135 gradi. Per un arrosto medio, cuocere la carne fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 150 gradi.
Passaggio 7
Rimuovere l'arrosto di manzo dal forno e lasciare riposare la carne per circa 15 minuti. La carne continuerà a cuocere durante il periodo di riposo; la temperatura aumenterà da 5 a 10 gradi. Lasciare riposare la carne si traduce anche in una carne più facile da affettare.
Passaggio 8
Rimuovere l'arrosto dalla teglia e posizionarlo su un tagliere. Affettare la carne e servire.
Le cose che ti serviranno
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Grande teglia o forno olandese
Foglio di alluminio resistente
3- a 4 libbre. arrosto di manzo
1 lattina di crema di zuppa di funghi
1 pacchetto di zuppa di cipolle
Termometro per carne
Tagliere
Coltello da intaglio
