Il libro più venduto di Harvey e Marilyn Diamond "Fit for Life" è stato pubblicato per la prima volta nel 1985 ed è stato ripubblicato nel 2010. L'enfasi della dieta su frutta e verdura crude è di nuovo in voga, man mano che diete e ristoranti crudi proliferano in tutta la nazione. La dieta è sempre stata oggetto di controversie, in quanto le sue affermazioni sulla combinazione di alimenti non sono mai state dimostrate.
I tre principi
La dieta dei diamanti si basa su tre principi fondamentali. In primo luogo, le persone dovrebbero consumare frutta e verdura che hanno un alto contenuto di acqua, poiché promuovono l'acqua come agente di pulizia interno. In secondo luogo, le persone a dieta devono combinare gli alimenti nel modo "corretto". In particolare, i diamanti dichiarano che gli amidi e le proteine non devono mai essere consumati nello stesso pasto. Il terzo principio è il consumo "corretto" di frutta. Nella dieta "Fit for Life", sei incoraggiato a mangiare solo frutta e consumare succhi di frutta fino a mezzogiorno ogni giorno.
Cibi crudi
La dieta "Fit for Life" enfatizza il consumo di cibi crudi, affermando che "le cellule tumorali prosperano su cibi cotti e si rifiutano di crescere su cibi vivi". Fino ad oggi, nessuna ricerca scientifica ha dimostrato che una dieta cruda è più efficace nella prevenzione del cancro rispetto a una dieta composta da cibi cotti. Qualsiasi riduzione del cancro sarebbe probabilmente dovuta all'aumento delle quantità di antiossidanti e flavonoidi in una dieta così ricca di piante. I diamanti raccomandano di mangiare diversi piccoli pasti di cibi crudi al giorno. In un'intervista a Tom Elper, autore del blog "New Vegan Age", Harvey Diamond afferma che il 75-80% della sua dieta consiste in cibi crudi.
Stile di vita
Il programma di dieta "Fit for Life" comprende più di nuove ricette e idee sull'abbinamento degli alimenti. Si raccomanda una serie di attività chiamate "i quotidiani" oltre al piano alimentare. Il Diamond's consiglia di dormire con la finestra aperta di notte per ottenere i benefici dell'aria fresca, bere acqua al sorgere e prima di ogni pasto, fare passeggiate quotidiane, allungare e fare esercizi di respirazione e meditazione. Altre pratiche raccomandate sono lo yoga, l'adozione di andare a dormire alle 21:00, lunghi bagni caldi, fare atti casuali di gentilezza e passare il tempo a socializzare con gli amici su base regolare.
Menu e ricette
Un tipico menu giornaliero del programma "Fit for Life" potrebbe consistere in una colazione a base di succo d'arancia e frutta e un pranzo comprendente un panino con pomodoro avocado con crema di romaine e zuppa di cetriolo. La cena potrebbe essere passata in una salsa di limone e aneto con un'insalata laterale a base di broccoli. Nel loro libro "Fit for Life 2", i Diamanti offrono una varietà di ricette, tra cui piatti come udon con pesto e broccoli, funghi ripieni e zuppa di fragole e menta.
