Le sensibilità al glutine e ai latticini possono provocare danni al tratto digestivo, con sintomi come diarrea, perdita di peso, gonfiore addominale e flatulenza. Evitare questi alimenti è estremamente difficile perché i prodotti lattiero-caseari e i cereali che contengono glutine, tra cui segale, orzo e tutte le forme di grano, sono estremamente comuni nella dieta americana. Tuttavia, se sei disposto a provare qualcosa di diverso, ci sono molti alimenti senza glutine e latticini che puoi mangiare a colazione.
Fiocchi d'avena
Secondo HealthNOW, i campi di avena hanno spesso un po 'di grano e segale mescolati, entrambi contenenti glutine. Quindi, anche se l'avena stessa è priva di glutine, spesso è ancora contaminata da esso. Tuttavia, alcune aziende offrono avena certificata senza glutine; cercare che questo sia chiaramente indicato sulla confezione. Usa questi fiocchi d'avena per la farina d'avena e, invece del latte da latte, aggiungi invece i cereali caldi con latte di canapa, latte di soia o latte di noci. Aggiungi frutta o bacche per un sapore aggiuntivo.
Cereale
Grano, orzo e segale sono molto comuni nei cereali per la colazione preparati. Anche se il prodotto è etichettato come "riso" o "mais" sulla parte anteriore della scatola, il grano potrebbe essere in agguato più in basso nell'elenco in ingredienti come l'aroma di malto. Mangia solo cereali per la colazione che sono etichettati come senza glutine. Per i cereali caldi, cerca prodotti che contengono mais, lino, riso, ominio, sesamo, quinoa o amaranto. Come per la farina d'avena, usa canapa, soia o latte di noci per un condimento senza latte.
Crostini
Trovare pane e bagel senza glutine e senza latte è una sfida, ma esistono. Tostali in un tostapane riservato ai prodotti senza glutine, poiché le briciole contenenti glutine in un tostapane comune possono contaminare i tuoi presunti prodotti senza glutine. Invece di usare il burro sul tuo toast, goditi marmellata, gelatina, miele o burro di mandorle; considera di evitare il burro di arachidi, poiché le arachidi sono una sensibilità alimentare molto comune. Puoi anche acquistare margarina o burro a base di olio vegetale da utilizzare come spalmabile.
Frutta fresca
Un piatto di frutta fresca è sicuramente privo di glutine e latticini. Invece di servire la frutta con la panna, che è un prodotto lattiero-caseario, prendi in considerazione di condirla con una delicata spruzzata di miele o di non usare alcun condimento.
Hash Browns
Hash Browns o patate fritte sono un altro alimento per la colazione comune che è senza glutine. Per cambiare, prova a renderli patate dolci o platani, un amido rispetto alla banana.
Fonti proteiche
Uova e carne, tra cui pancetta, pesce e salsiccia, sono tutte fonti proteiche prive di glutine che puoi consumare a colazione. Alcune carni trasformate possono contenere caseina, che è una proteina del latte. Leggere attentamente le etichette per questo e per ogni menzione di proteine vegetali idrolizzate, il che potrebbe significare che il prodotto contiene grano o glutine.
