Gli americani mangiano troppe calorie e non abbastanza cibi ricchi di nutrienti, afferma il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Come centro del seme di grano, il germe di grano è una fonte altamente concentrata di sostanze nutritive che possono aiutarti a soddisfare le tue esigenze nutritive. Tuttavia, il germe di grano potrebbe non essere adatto a tutte le diete. Conoscere i benefici e gli effetti collaterali del germe di grano può aiutarti a determinarne il ruolo nella dieta.
Ricco di nutrienti
Il germe di grano è un alimento ricco di nutrienti, che funge da buona fonte di alcune vitamine del gruppo B, fosforo, zinco, ferro, selenio e potassio. A 2 cucchiai. porzione di germe di grano grezzo contiene 0, 27 mg di tiamina, 0, 9 mg di niacina, 40 mcg di folati, 121 mg di fosforo, 0, 9 mg di ferro, 1, 7 mg di zinco, 11, 4 mg di selenio e 128 mg di potassio. Assunzioni adeguate di folati supportano la salute del cuore e prevengono i difetti del tubo neurale nei bambini. Le vitamine del gruppo B lavorano insieme per aiutare a metabolizzare il cibo che mangi in energia. Il ferro mantiene ossigenato il sangue. Il fosforo è importante per la salute delle ossa. Lo zinco favorisce la guarigione delle ferite. Come antiossidante, il selenio protegge le cellule dall'ossidazione. Mangiare cibi ricchi di potassio può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, secondo l'American Heart Association.
Ricco di fibre
Oltre ad essere una buona fonte di vitamine e minerali, il germe di grano è anche una buona fonte di fibre. A 2 cucchiai. porzione contiene 1, 9 g di fibra, la stessa quantità di fibra in una fetta di pane integrale. La fibra offre numerosi benefici per la salute. Includere più fibre nella dieta migliora la sazietà, aiutando nella gestione del peso. La fibra negli alimenti migliora anche i movimenti intestinali e allevia la costipazione. Può anche ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
Buona fonte di proteine
Il germe di grano è anche una buona fonte di proteine. A 2 cucchiai. porzione contiene 3, 3 g di proteine. In confronto, un 1 oz. porzione di pollo contiene 7 g di proteine. Il tuo corpo utilizza le proteine del cibo che mangi per aiutare a preservare la massa magra, creare nuove cellule e mantenere sano il sistema immunitario.
Non raccomandato se segui una dieta senza glutine
Come forma di grano, il germe di grano contiene le proteine del glutine. Se hai la celiachia, devi eliminare dalla tua dieta cibi contenenti glutine. Il consumo di glutine provoca l'attacco del sistema immunitario al tratto gastrointestinale, che può portare a malassorbimento e malnutrizione.
Portare a un aumento di peso
Mentre il germe di grano è un alimento ricco di nutrienti, è anche denso di calorie. A 2 cucchiai. porzione contiene 52 calorie. In confronto, 1 tazza di bastoncini di carota contiene 50 calorie. Quando usi il germe di grano per aumentare l'apporto di nutrienti, presta attenzione alle altre calorie del cibo per tenerle sotto controllo. Mangiare troppe calorie, anche sane, può portare ad un aumento di peso.
