Molte ricette richiedono olio d'oliva, dalle salse alle marinate e friggere. Mentre l'olio d'oliva è saporito e ricco di grassi sani, può essere costoso. Provare le tue ricette preferite con altri oli salutari può farti risparmiare denaro e aggiungere sapori diversi ai tuoi piatti preferiti. Un po 'di olio è essenziale per una dieta sana, ma poiché tutti gli oli contengono grassi, fai attenzione a non usare più di quanto richieda una ricetta.
Olio Di Canola
Come l'olio d'oliva, l'olio di canola contiene grassi monoinsaturi, che riducono i livelli di colesterolo LDL malsano e aumentano i livelli di colesterolo HDL sano. L'olio di canola può essere usato in molti modi come l'olio d'oliva, ad esempio nelle salse per insalata e per arrostire verdure o friggere le proteine. Questo olio è prodotto da una pianta chiamata colza. Secondo la rivista Whole Living, questa pianta viene spesso spruzzata con pesticidi, quindi scegli una bottiglia di olio di canola etichettata come organica in modo da non ingerire sostanze chimiche pericolose.
Oli di girasole e cartamo
L'olio di girasole e di cartamo potrebbe non essere già seduto nei tuoi armadi, ma dovrebbero esserlo. Questi tipi di olio sono entrambi ricchi di vitamina E, che contiene antiossidanti che combattono le malattie. Gli oli di cartamo e girasole sono anche ricchi di grassi monoinsaturi sani e hanno un sapore delicato, quindi possono essere utilizzati per vari scopi. Un altro vantaggio di questi oli è che entrambi hanno un alto punto di fumo, il che significa che possono essere riscaldati ad alta temperatura senza bruciare, quindi sono ideali per soffriggere e friggere.
Olio di arachidi
L'olio di arachidi viene spesso utilizzato per friggere a causa del suo sapore delicato e dell'elevato punto di fumo, ma può anche essere sostituito con olio d'oliva in condimenti per insalate e marinate. Questo olio è anche utile perché rimane fresco più a lungo rispetto ad altri tipi di olio, quindi è l'ideale se non cucini spesso con olio. Cerca un marchio contrassegnato come premuto dall'espulsore. Secondo la rivista Real Simple, gli oli prodotti con questo processo conterranno meno sostanze chimiche rispetto ad altre marche.
Olio di sesamo
L'olio di sesamo ha un sapore più forte dell'olio d'oliva, ma ha una varietà di benefici per la salute che lo rendono una finitura intelligente per un numero di piatti. Questo olio, che deriva da semi di sesamo, contiene oli sia monoinsaturi e polinsaturi, sia vitamina E. Il tuo negozio di alimentari locale può contenere sia olio di sesamo chiaro che scuro; l'olio scuro ha più antiossidanti e un sapore più profondo e più matto. È un finale delizioso per i piatti asiatici. Usa l'olio di sesamo per soffriggere, in condimenti per insalata o usalo per marinare le proteine per piatti con sapori asiatici.
