I granchi di Dungeness sono disponibili tutto l'anno lungo la costa occidentale, in particolare nel nord-ovest del Pacifico. Sono grandi, con una media di circa 2 kg. ciascuno e offre carne tenera, salata e succulenta.
calorie
Le informazioni nutrizionali si applicano a un granchio intero di Dungeness cotto. Un granchio di medie dimensioni produce circa 7 once. o 1 1/2 mezze tazze di carne, che contiene 140 calorie. Questo è circa il 7 percento del valore giornaliero raccomandato di calorie, basato su una dieta giornaliera di 2.000 calorie.
Proteine, grassi, carboidrati
Le calorie in 7 once. del granchio di Dungeness sono costituiti da 120 calorie da proteine, 14 calorie da grassi e sei calorie da carboidrati. Un granchio intero contiene 28 g di proteine, che rappresenta il 20 percento del valore giornaliero di proteine.
Benefici alla salute
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti considera il granchio di Dungeness un'ottima fonte di proteine perché fornisce il 20 percento del valore giornaliero raccomandato. Il granchio di Dungeness contiene anche una ricca scorta di zinco, rame, calcio, magnesio e ferro, nonché tutti gli aminoacidi essenziali, pur rimanendo a basso contenuto di grassi e calorie.
