Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha creato la Piramide della Guida alimentare oltre 15 anni fa. Le attuali linee guida dietetiche sottolineano ancora l'importanza del controllo del peso e continuano a sottolineare l'importanza dell'attività fisica.
Carboidrati e proteine
Si raccomanda che la percentuale di carboidrati, la più grande fonte di energia nella nostra dieta, rimanga tra il 45 e il 60 percento dell'apporto calorico totale. È importante che la porzione zuccherina e raffinata di questo gruppo sia limitata e la maggior parte di questa percentuale provenga da cereali integrali, frutta e verdura. Il corpo digerisce i cereali integrali più lentamente, il che aiuta a tenere sotto controllo l'insulina e la glicemia. Questo può anche aiutare nella prevenzione del diabete di tipo 2, proteggere dalle malattie cardiache e dall'ictus e persino abbassare la pressione sanguigna.
Dovremmo impegnarci affinché il 25-35 percento della nostra dieta provenga da proteine, secondo l'USDA. Buone fonti di proteine sono tagli magri di pesce e pollame oltre a uova, fagioli e noci. Gli albumi sono ricchi di proteine, i pesci contengono omega-3 salutari per il cuore, il pollame ha un basso contenuto di grassi saturi e fagioli e noci sono una solida fonte di fibre, vitamine e minerali e proteine.
grassi
La raccomandazione sui grassi alimentari sottolinea il basso apporto di grassi trans e il limitato contenuto di grassi saturi. L'assunzione super bassa di tutto il grasso non è più lo standard. L'USDA raccomanda di ottenere dai grassi tra il 20 e il 35 percento delle calorie giornaliere. Oliva, colza, soia, mais, girasole, arachidi e altri oli vegetali, margarina senza grassi trans, noci, semi, avocado e pesce grasso come il salmone sono buone fonti di grassi sani. I potenziali benefici per la salute dei grassi monoinsaturi e polinsaturi comprendono un miglioramento del livello di colesterolo e una possibile protezione per il cuore.
latteria
Assicurati di includere una o due porzioni di prodotti lattiero-caseari ogni giorno. Il latte e gli alimenti a base di latte sono le migliori fonti di calcio, che è molto importante per la costruzione di ossa e denti forti.
Questi prodotti contengono anche vitamina A per aiutare la salute della pelle e degli occhi e forniscono anche una buona fonte di proteine. Il latte fortificato fornisce vitamina D, che aiuta i nostri corpi ad assorbire il calcio per aumentare la forza ossea e dentale, la salute delle articolazioni e un sistema immunitario sano. I prodotti lattiero-caseari ricchi di grassi, come gelati, latte intero e burro, dovrebbero essere limitati.
