Diverse cucine del mondo, tra cui giamaicana, filippina, indonesiana e indiana, incorporano il cocco in piatti salati e dessert dolci. In Thailandia, che ha il più basso tasso di cancro di tutti i 50 paesi esaminati dal National Cancer Institute, una forma di cocco appare in quasi tutti i piatti. Più comunemente noto come cocco essiccato o essiccato, disidratato è non zuccherato e tipicamente disponibile in forma triturata o sfaldata. Usalo in ricette salate e dolci. La noce di cocco zuccherata ed essiccata è un ingrediente di cottura standard negli Stati Uniti. La noce di cocco zuccherata prodotta commercialmente contiene spesso glicole propilenico - una sostanza chimica usata nell'antigelo - come conservante inodore e incolore.
Passo 1
Frullare cocco essiccato e zucchero a velo con una frusta in una ciotola di medie dimensioni fino a quando il composto è uniforme.
Passo 2
Unisci l'olio di canola e l'acqua in una piccola ciotola, mescolando fino a quando gli ingredienti non saranno ben miscelati.
Passaggio 3
Versare gli ingredienti liquidi sulla noce di cocco zuccherata. Mescolali per ricoprire a fondo il cocco.
Passaggio 4
Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti o fino a quando il cocco non assorbe tutto il liquido. Mescola il composto una o due volte per capovolgerlo.
Passaggio 5
Usa immediatamente il cocco inumidito e zuccherato per ottenere i migliori risultati. In alternativa, metterlo in un sacchetto di plastica per congelatore per la conservazione a breve termine nel frigorifero o per la conservazione a lungo termine nel congelatore. Durante la chiusura del sacchetto, espellere quanta più aria possibile.
Le cose che ti serviranno
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1/2 tazza di cocco essiccato
1 cucchiaio. zucchero a velo
1 1/2 cucchiaino. olio di canola
2 cucchiaini acqua
Mancia
L'olio vegetale inumidisce il cocco e aiuta ad aderire meglio lo zucchero a velo. Se lo si desidera, aumentare la quantità di acqua nella ricetta a 4 cucchiaini. ed eliminare l'olio. Allo stesso modo, sostituire l'olio di canola con olio di cartamo o di girasole. Non usare l'olio d'oliva, tuttavia, poiché il suo sapore più salato maschererà o diminuirà la dolcezza dello zucchero.
La ricetta richiede una piccola quantità di cocco perché è meglio usare cocco fatto in casa e zuccherato mentre lo fai. Puoi facilmente raddoppiare o triplicare le quantità di ciascun ingrediente per creare lotti più grandi. La noce di cocco zuccherata e grattugiata rimarrà fresca per circa un mese in un contenitore ermetico conservato in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero.
